גוף הספרות המדעית מדווח רק על מקרה אחד של אלרגיה לשמן קוקוס, על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (AAAAI). לכן, למרות שלא ניתן לשלול את האפשרות לאלרגיות מסוג זה, סביר להניח שהן אינן קיימות.
רפואה של ג'ונס הופקינס אומרת שתגובה אלרגית מתחילה במערכת החיסון, כאשר היא מגיבה יתר על המידה לחומר לא מזיק, המכונה אלרגן, על ידי ייצור נוגדנים שתוקפים אותו. כל נוגדן, הנקרא אימונוגלובולין E, הוא ספציפי לאלרגן, במקרה זה, קוקוס. עם החשיפה הבאה לקוקוס מתעוררת תגובה אלרגית העלולה להתבטא במגוון תסמינים.
אלרגיה לשמן קוקוס
ראשית, קוקוסים מסווגים כפירות ולא אגוז עצים, קובע המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI). עם זאת, מנהל המזון והתרופות זיהה אגוזי קוקוס כאגוזי עצים באוקטובר 2006.
בדרך כלל הרופאים אינם מוציאים דופן קוקוסים מהדיאטה של אדם הסובלים מאלרגיה לאגוזי עצים. אמנם דווח על מעט מקרים של תגובה אלרגית לקוקוסים, רובם התרחשו אצל אנשים שלא סבלו מאלרגיות לאגוזי עצים. למרות שזה נדיר שמישהו עם רגישות כזו סובל מאלרגניות לחוצה לקוקוסים, זה יכול לקרות, אומר ה- AAAAI.
רוב האנשים הסובלים מאלרגיות לאגוזי עצים יכולים לאכול בבטחה קוקוסים. עם זאת, כל מי שיש לו רגישות למזון זה צריך להתייעץ עם אלרגיסט לפני שהוא מוסיף קוקוס לתזונה.
אם למישהו יש אלרגיה לקוקוס, האם זה אומר שיש לו גם אלרגיה לשמן קוקוס? AAAAI אומר שזה אפשרי למרות שאלרגיות לשמן נדירות יותר מאלרגיות לפרי.
מחקר באוקטובר 2017 שפורסם ב"ילדים " מציין כי למרות השכיחות הנמוכה של אלרגיות לקוקוס, התגובות היו קשות והיו מעורבות במערכת כולה. למעשה, כל המקרים המדווחים באו לידי ביטוי כתגובות אנפילקטיות, שהן אירועי סכנת חיים.
הכותבים דיווחו על מקרה בו ילד התבטא לפתע באלרגיה לקוקוסים לאחר שלא הראה סימני רגישות לכך בעבר. בהתבסס על המקרה, יתכן ואלרגיה תתפתח לאחר היסטוריה של סובלנות למזון.
אלרגיה לעץ אגוזים
אגוזי עץ כוללים אגוזי פקאן, שקדים, קשיו, אגוזי מלך, אגוזי לוז, פיסטוקים, אגוזי מקדמיה ואגוזי ברזיל. בוטנים לא נכללים בקטגוריה זו מכיוון שהם קטניות. אלרגיה לאגוזי עצים היא אחת הרגישויות הנפוצות ביותר למזון, קובע FARE. אפילו בליעת כמויות קטנות מאוד של אגוזי עץ יכולה לעורר אנפילקסיס. כל מי שיש לו אלרגיה לאגוזים צריך להחזיק מזרק אוטומטי לאפינפרין בהישג יד בכל עת, מכיוון שתרופה זו מהווה את הטיפול הראשון בתגובה אלרגית מסוכנת.
תסמינים של אלרגיה לאגוזי עצים כוללים בחילה; הקאות; כאבי בטן; שלשול; גודש באף; קוצר נשימה; קושי בבליעה; וגירוד באף, בעיניים, בעור ובפה. ב- ACAAI נמסר כי חלק מהסימנים הללו מעידים על תגובה אנפילקטית, אולם תגובה זו עשויה לכלול גם כוורות, נפיחות, סחרחורת, לחץ דם נמוך, התעלפויות, פעימות לב מהירות, אטימות בגרון ודום לב. אם אתה חווה תסמינים אלה, פנה לחדר מיון.
כל מי שסובל מאלרגיות לאגוזי עצים צריך להיות מודע לכך שאפשר למצוא אגוזים במוצרי מזון בלתי צפויים כמו פרלינים, דגני בוקר, עוגיות, רטבי ברביקיו ומרינדות. בקניות בסופר, הרגלו לקרוא תוויות.
יתרונות שמן קוקוס
חלקם עשויים לתהות אם שמן קוקוס גורם לאקנה, אך למעשה זה עשוי להועיל להפרעת העור. מחקר באוגוסט 2009 באוגוסט 2009 אינו מחקר עדכני, אך חשוב לציין בגלל התוצאות.
מדענים גילו שתכולת השמן בחומצה אורית, שיש לה פעילות מיקרוביאלית, הדגימה פעולה חזקה של חיידקים נגד חלק מהמיקרובים הגורמים לאקנה. לחומצה לורית יש מסיסות מים גרועה, והדבר מהווה חיסרון בטיפול, אך כאשר צוות המחקר שם אותה בניסוח שטיפל בבעיה, הוא הוכיח כי הוא טיפול יעיל.
מחקרים מראים ששמן קוקוס מציג פעילות נוגדת פטרייה שיכולה להעניק לו ערך לטיפול בזיהומים בקנדידה אלביקנס. מחקר במרץ 2016 שפורסם ב- Scientifica השווה את התכונות נגד פטריות של שמן קוקוס לאלה של התרופה נגד פטריות קטוקונזול. למרות העובדה שהמחקר כלל מבחנות ולא בבני אדם, התוצאות ראויות לשים לב מכיוון שהראו שהיעילות של שמן הקוקוס הייתה שווה בערך לזו של התרופה.
יתרונות הבריאות של הקוקוס עשויים להרחיב את שיפור התפקודים הנפשיים. במחקר קליני במרץ 2017 שפורסם ב- Nutricion Hospitalaria , החוקרים בדקו את השפעות שמן הקוקוס על חולי אלצהיימר. מחצית מתוך 44 המשתתפים במחקר הקליני ניתנו 40 מיליליטר (פחות משלוש כפות) שמן קוקוס ליום בשתי מנות. האנשים נבדקו על כישורים קוגניטיביים לפני נטילת השמן ואחריו. הממצאים הצביעו על כך שהשמן חיזק את הקוגניציה.
בית הספר TH Chan Chan לבריאות הציבור של הרווארד ממליץ על שמן קוקוס כחומר לחות לשיער ולעור. לטיפול בהקלה על יובש השיער יש למרוח כמות קטנה של שמן על השיער ולהשאיר אותה פנימה זמן מה לפני שמפו. מעסים בעדינות את השמן בעור כדי להקל על היובש.
הנחיות לקניות ושימוש
כשאתם קונים שמן קוקוס תוכלו למצוא כמה סוגים. ישנן בתולה או בתולה נוספת, מונחים המשמשים זה בזה להחלפה, ומעודנים, המתייחסים לשמן שמלבין, מפיג ריח ולעיתים מטופל בממסים. סוג שמן קוקוס נוסף מוגדר חלקית, המונח תהליך המאריך את חיי המדף אך יוצר שומן טרנס מזיק. לתכולת תזונה מקסימאלית, בחרו בשמן הבתולי או בתולה נוספת.
במחקר שנערך באוגוסט 2009 שהופיע בכתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה , השוו החוקרים את הפעולה הנוגדת חמצון של שמן קוקוס בתולי והשמן המזוקק. התוצאות הראו כי לשמן הבתולין היה תכולה גבוהה יותר של תרכובות פנוליות בריאות ובעלות תכונות נוגדות חמצון חזקות יותר.
שמן הקוקוס מתדרדר מהר יותר כאשר הוא חשוף לחום ואור, לכן יש לאחסן אותו במקום קריר ואפל או במקרר. שמן בתולה יישאר טוב במשך שנתיים-שלוש אם הוא מאוחסן כראוי. גוון צהוב או ריח כבוי יתריע בפניכם קלקול.
מכיוון ששמן קוקוס עשיר בשומן רווי, עדיף להגביל את הצריכה היומית שלך לפחות משתי כפות ביום. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים תומכים בהגבלת צריכת השומן הרווי לעשרה אחוזים מצריכת הקלוריות היומית. בתזונה של 2, 000 קלוריות, כמות זו תהיה 21 גרם, והיא נופלת תחת 24 גרם הכלולים בשתי כפות שמן קוקוס.
