ישנם שני סוגים שונים של סיבים - מסיסים ולא מסיסים. סיבים בלתי מסיסים, הידועים גם ככריתה, אינם מתמוססים במים, ולכן עוברים דרך מערכת המעי שלמה. סיבים מסיסים סופגים עודפי מים במעי הגס, ומסייעים בוויסות המערכת שלך. שעורה היא מזון עשיר בסיבים טבעיים מסיסים המציע יתרונות בריאותיים רבים. כמו שעורה, עדשים מכילות סיבים מסיסים וגם בלתי מסיסים, מה שהופך אותם למקור מעולה נוסף לסיבים תזונתיים.
בקושי
שעורה היא מזון עמילן המכיל את הפחמימות המורכבות המספקות לגופך את הדלק הדרוש לו לאנרגיה. הדגן מכיל סיבים מסיסים בטא-גלוקן - סיב שמאט את ספיגת הגלוקוז. סיבים מסיסים בשעורה מאטים את עיכול הפחמימות, ולכן שחרור הגלוקוז לזרם הדם. חומר מזין חשוב זה מסייע במניעת סרטן המעי הגס ומוריד את רמות הכולסטרול הרע ובכך מפחית את הסיכון למחלות לב. ניתן לרכוש שעורה בסופר בצורת גרעינים, פתיתים או קמח. שעורה משמשת גם כמרכיב בכמה מאכלים מוכנים מסחריים.
עדשים
הסיבים המסיסים בעדשים העשירים בחומרים תזונתיים חיוניים עוזרים לייצוב רמות הסוכר בדם, ומפחיתים את הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2. מלבד היותם עשירה בסיבים תזונתיים, עדשים דלות בשומן וקלוריות. למרות שרוב הסיבים העדשים מסיסים, הם מכילים גם סיבים בלתי מסיסים ואסור לאכול אותם לבד או על בטן ריקה. זה נכון במיוחד אם יש לך תסמונת המעי הרגיז. גופך זקוק לכמה מזונות בלתי-מסיסים בסיבים, אך אכילת סיבים בלתי מסיסים בכמויות גבוהות עלולה לעורר התקפי IBS. דגנים מלאים וחלבונים הם מזונות מסיבים בלתי מסיסים שקשה יותר לעיכול. שלב אכילת מזונות מסיבים בלתי מסיסים עם מזונות מסיבים מסיסים, מכיוון שזה עשוי לעזור.
צריכת סיבים מומלצת
צריכת הסיבים המומלצת למבוגרים היא 25 גרם עד 35 גר 'מדי יום. בממוצע, עליכם לצרוך 10 גרם עד 13 גרם סיבים תזונתיים לכל 1, 000 קלוריות שתצרכו בתזונה, לפי ד"ר שרון גריפין, תזונאית מורשית. צריכת הסיבים היומית שלך צריכה להגיע משילוב של מקורות מזון מסיסים ולא מסיסים, אם כי, בממוצע, יותר מצרכי הסיבים בגופך צריכים להגיע מסיבים בלתי מסיסים. הגוף אינו סופג אף אחד מסוגי הסיבים, אך כל אחד מהם משפיע על תהליך העיכול בדרכים שונות. היתרון העיקרי במזונות לא מעובדים וסיבים מסיסים הוא בכך שיש להם אינדקס גליקמי נמוך, ולכן מתעכלים לאט יותר.
יתרונות
שני סוגי הסיבים התזונתיים מציעים יתרונות בריאותיים. סיבים מסיסים מורידים כולסטרול ושומרים על רמות הגלוקוז בדם. כאשר הוא עובר דרך מערכת העיכול, סוג זה של סיבים מתערבב במים ויוצר חומר גליקי. צריכה של כמויות נאותות של סיבים תזונתיים מסייעת במניעת טחורים ועלולה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. קבלת מספיק סיבים מסיסים בתזונה מסייעת בהפחתת הסיכון למחלות לב וסוכרת מסוג 2. אכילת מזונות עשירים בסיבים תזונתיים יכולה גם לעזור לכם לרדת במשקל. מכיוון שאתה מרגיש מלא יותר אתה נוטה לאכול פחות.
