זה זמן רב שנחשב כמזון בריאות, במיוחד אם הוא דל שומן, גבינת קוטג 'היא מקור עשיר לחומרים מזינים חיוניים, כולל סידן וחלבון. מכיוון שגופך מעכל לאט את גבינת הקוטג ', הוא מעריך אתלטים, חובבי כושר או כל מי שרוצה להישאר ניזון לאורך יום ארוך. גבינה קוטגית דלה בחומצה עשויה לעזור בבעיות עיכול, אך אם אינכם סובלים מלקה או מערבבים אותה במוצרי בשר, הדבר עלול לגרום לצרבת.
מה זה גבינת קוטג '?
גבינת קוטג 'עשויה מחלב רזה או חלקלק, אם כי לעיתים הוסיפה קרם לעושר רב יותר. לגבינת הקוטג 'יש טעם עדין, קללות בגודל קטן עד גדול, מרקם לח וחומציות נמוכה מכיוון שהקצפות נשטפות לפני כן. גבינת קוטג 'יכולה להיות רגילה או בטעם, ועם או בלי תוספת של שמנת.
מעכל גבינת קוטג '
גבינת קוטג 'מכילה חלבוני קזאין ומי גבינה. בעוד שחלבון מי גבינה מתעכל בגופך בקלות, לעתים קרובות פחות משעה לאחר האכילה, לוקח לקזאין זמן רב יותר לעיכול, ונדרש כשבע שעות כלפי מעלה. גם גבינת קוטג 'עשירה בסידן באופן טבעי, מה שיכול לעזור להפחית את הצרבת ובטן הקיבה, לפי גורדון ודרדל, מחבר הספר "תזונה עכשווית". מנה של 1 כוס גבינת קוטג 'דלה בשומן מכילה 206 מיליגרם סידן למנה, ומספקת בין 17.1 אחוז ל 20.6 אחוז מהצריכה המספיקה המומלצת לגברים ולנשים מבוגרים.
אי סבילות ללקטוז
גבינת קוטג 'מכילה לקטוז, סוכר טבעי בחלב ומוצרי חלב. אנשים עם אי סבילות ללקטוז מתקשים לעכל לקטוז. זה נובע ממחסור בלקטאז, האנזים המפרק לקטוז או ספיגת לקטוז לקויה. בשני המקרים זה מוביל לעודף נוזלים בגזים במעי הגס שלך במהלך תהליך העיכול. אנשים שיש להם אי סבילות ללקטוז ידועים צריכים להימנע מאכילת גבינת קוטג 'או לשקול לאכול אותה במשורה.
שילוב גבינת קוטג '
מכיוון שגבינת הקוטג 'מתעכלת לאט ובעלת אחוז סידן גבוה, היא לא תמיד מתערבבת היטב במזונות אחרים מבחינת העיכול, במיוחד בשר ומוצרי בשר. פרנסס סייזר, מחבר הספר "מושגי תזונה ומחלוקות", קובע כי יעילות האנזים ומיץ העיכול מופחתת בגלל זמן העיכול הארוך, מה שמוביל לבשרים העוברים במערכת שלך ללא עיכול. זה יכול לגרום לצרבת, גזים וכאבים בבטן.
