איך לאפות צלעות חזה חזקות עבות

בדרך כלל מכונה צלעות גב לתינוק, נלקחות צלעות חזיר החזה מהחלק העליון של כלוב הצלע של החזיר. אתה יכול להתאים אישית בקלות את צלעות חזיר החזיר שלך עם הרטבים האהובים עליך או משפשף יבש. מבשלים באטיות צלעות חזה חזקות עבות בתנור כדי להימנע משעת ההכנה המצערת ולנקות שהולכת יד ביד עם הגריל. כדי למנוע את התייבשות הצלעות שלך, הקיטשן ממליץ להקפיץ את הצלעות ברוטב ברביקיו כ -30 דקות לפני שיסיימו לאפות.

צלעות חזה חזקות עבות מכילות שומנים טעימים. קרדיט: Zedcor בבעלות מלאה / PhotoObjects.net / Getty Images

שלב 1

הוצא את צלעות חלצי החזיר מאריזת הפלסטיק. יש לשטוף אותם במים קרים כדי לשטוף את כל שברי העצם התועים. טפטו את הצלעות יבשות במגבת נייר והניחו על קרש חיתוך נקי.

שלב 2

סובבו את הצלעות והפכו סכין מטבח מתחת לקרום עור הכסף. משוך את הממברנה כדי למנוע מהצלעות שלך להיות עור בזמן תהליך האפייה. חתוך את עודפי השומן מקצוות צלעות העצם העבותות בעזרת סכין המטבח.

שלב 3

יישר את הצלעות על גבי נייר אפיה מרופד בנייר כסף. כסו את שני צידי הצלעות ברוטב יבש או ברביקיו המועדף עליכם. שפשף אותו באופן שווה על הצד החיצוני של הצלעות בעזרת הידיים שלך.

שלב 4

עטפו נייר כסף סביב הצלעות בכדי לכסות אותם לחלוטין. מחממים תנור מראש ל -300 מעלות פרנהייט. הניחו את תבנית האפייה על גבי המתלה העליון ואפו את הצלעות למשך שעה וחצי עד שעתיים.

שלב 5

מוציאים את הצלעות מהתנור בערך 30 דקות לפני סיום הבישול. מרחו רוטב ברביקיו על שני צידי הצלעות בעזרת מברשת קסטה. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור להשלמת תהליך הבישול.