מוצרי חלב יכולים להיות שדה מוקשים תזונתי. חלב מכיל את הסידן המינרלי החשוב, אך עמוס בקלוריות ושומנים רוויים שיכולים לתרום לעלייה במשקל ולמחלות לב. כשאתה בוחר ארוחת צהריים או הזמנה בצד אחר ארוחת הצהריים שלך, התבוננות בפרטי היוגורט מול הגבינות יכולה לעזור לך לעשות את הבחירה הטובה ביותר.
יסודות הקורד
קרם גבינה הוא תוצר לוואי של הכנת גבינה המוחלצת מהדגנים שבהם נוצרת הגבינה האמיתית. אם אתה מושלך מזה זמן רב, או שמשמש לייצור גבינת קוטג ', אתה יכול לקנות עכשיו גתות גבינה כמזנון חטיפים. משרד החקלאות של ארצות הברית מספק מידע תזונה על מנה טיפוסית של גתות גבינת צ'דר - הסוג הנפוץ ביותר.
יסודות יוגורט
היוגורט מיוצר על ידי מתן תסיסה של חלב בעזרת חיידקים, אך אל דאגה - חיידקים אלה אינם רק בטוחים, אלא חיוניים לעיכול בריא. ישנם מאות זנים של יוגורט בטעם עם תוספת של כמויות סוכר וטעמים. לשם הפשטות, מאמר זה משתמש במידע ליוגורט רגיל.
גודל מנה
מאגר USDA להתייחסות לתזונה סטנדרטית נותן את גודל ההגשה של קרם הגבינה כ- 1 גרם, ואת גודל ההגשה של היוגורט כ- 8 גרם. כדי לבצע השוואה משמעותית יותר, מאמר זה ישתמש בכמויות של 8 גרם משני המזונות. שמונה גרם גבינת גבינה מכילה כ 830 קלוריות. כמות דומה של יוגורט רגיל מכילה כ -150.
פרופיל שמן
מנה של יוגורט מכילה כ -8 גר 'שומן כולל, המחולק בין 5 גרם רווי ל -3 גרם שומן בלתי רווי. אותה כמות של גבינת גבינה מכילה כמעט 50 גר 'שומן כולל, כולל כ- 35 גר' שומן רווי. כשמסתכלים על השומנים במזון, כמות השומן הרווי בהשוואה לשומן בלתי רווי בריא חשובה יותר מכמות הגלם הפשוטה של השומן הכולל במנה.
חלבון
מנה של גבינת גבינה מכילה 32 גרם חלבון, בערך 60 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך ב- USDA. שמונה גרם יוגורט מכיל כ -17 אחוז - 8.5 גרם. בשני המקרים מדובר בחלבונים שלמים. הם מכילים את כל חומצות האמינו שגופך זקוק לבריאות אופטימלית של הרקמות, אך אינם יכולים להכין לעצמו.
פחמימות
8 גרם. מנה של יוגורט רגיל מכילה כ- 11.5 גרם פחמימה, כולם סוכרים. אותה כמות של גבינת גבינה מכילה כמעט 65 גר 'פחמימה, כולל 18 גר' סוכרים וכ -3 גר 'סיבים תזונתיים. סוכרים הם פחמימות פשוטות המציפות את הגוף ברמת גלוקוז בדם, תכונה שיכולה לתרום לעודף משקל, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2.
ויטמינים ומינרלים
היוגורט עשיר בצורה מופלאה בוויטמינים ומינרלים מאשר בגלידת גבינה. מנה יחידה מכילה 20 עד 30 אחוז מהערך היומי שלך ב- USDA של ריבופלבין, סידן וזרחן, ו -10 עד 20 אחוז מהוויטמין B-12 והאבץ שלך. לעומת זאת, 8 גרם. של גבינת גבינה מכילה כמעט 75 אחוז מהסידן היומי שלך - ושום דבר מלבד 1/10 מהקצבה היומית שלך לנתרן.
