יותר מ 173 מיליון אמריקאים רכשו מאפינס אנגלים בשנה שעברה. סוג זה של לחם הוא בחירה פופולרית לארוחת הבוקר וניתן להגישו עם תוספות מתוקות או מתוקות. למרבה ההפתעה, המתכון המקורי נוצר בארצות הברית בסוף שנות ה -18, ומעט לא לעשות עם המטבח האנגלי. מגישים אותם עם בשרים ארוחת בוקר בריאה, ביצים, פירות טריים, אבוקדו מחית, חמאת שקדים או חומוס לארוחה מאוזנת.
טיפ
בחר מאפינס אנגלים מלאים על פני זנים קונבנציונליים. העדיפו אותם עם מרכיבים בריאים כמו חמאת בוטנים, אבוקדו מחית, בשר הודו רזה או שקדים כדי לשמור על רמות סוכר בדם יציבות.
עובדות תזונה מאפין באנגלית
בימינו ניתן להשיג מאפינס אנגלי במגוון טעמים. חלקם עשויים עם דגנים מלאים או קמח רב-מסיבי. אחרים מכילים צימוקים, קינמון, זרעים ואגוזים. לכן הקלוריות והפחמימות במתכוני מאפין באנגלית תלויים במרכיבים המשמשים.
באופן מסורתי, מצרך ארוחת הבוקר הפופולרי הזה מיוצר מקמח לחם, מים או חלב, סוכר, שמרים, חמאה וקורט מלח. מאפין אחד עם חמאה מספק:
- 189 קלוריות
- 30.4 גרם פחמימות
- 5.8 גרם שומן
- 4.9 גרם חלבון
- 19 אחוז מ- RDA של ריבופלבין
- 17 אחוז מ- RDA של תיאמין
- 13 אחוז מ- RDA של ניאצין
- 10 אחוז מ- RDA של סידן
: מה ההבדל בין מאפינס ולחם אנגלי מבחינה תזונתית?
שמור על בטן בריאה
מאפינס אנגלים מחיטה מלאה מתהדרים ביותר מ- 4 גרם סיבים למנה. הם גם עשירים בתאמין, ניאצין, סידן, ברזל, זרחן וסלניום. חתיכה יחידה מספקת מעל 59 אחוז מהצריכה היומית המומלצת המומלצת.
סיבים תזונתיים מקדמים את בריאות העיכול ושומרים עליך על בסיס קבוע. על פי מאמר משנת 2017 שהופיע בכתב העת Nutrients, תזונה עשירה בסיבים תזונה עשויה לשנות את התסיסה החיידקית ואת הרכב המינים במעיים האנושיים, מה שמוביל למערכת חיסונית חזקה יותר ולהפחתת הסיכון למחלות. החוקרים קישרו סיבים תזונתיים לשיעורים נמוכים יותר של סרטן המעי הגס, מחלות מעי ותסמונת מטבולית.
מחקר עדכני יותר, שפורסם בכתב העת Genes בשנת 2018, מדגיש את התכונות האנטי - סרטניות של סיבים תזונתיים. חומר מזין זה מזין את החיידקים הידידותיים במעי שלך ותומך ביצירת SCFAs (חומצות שומן קצרות שרשרת), מפחית דלקת במעי הגס ומדכא את גידול הגידול.
הגע למשקל היעד שלך
מאפינס אנגלים אינם גורמים ישירות לירידה במשקל אך יכולים להקל על התהליך. זני דגנים מלאים עשירים בסיבים תזונתיים, הממלאים אתכם במהירות ומבלמים את הרעב. כפי שמציין WebMD, אוכל עשיר בסיבים יכול לגרום לך להרגיש מלא יותר מהר ולשמור על רמות הסוכר בדם שלך יציבות. כתוצאה מכך, תחוו פחות תשוקה ותהיה לך שליטה טובה יותר על התיאבון שלך.
סיבים תזונתיים מסייעים בהפחתת צריכת המזון ומונעים עלייה במשקל עקב תכונותיו המדכאות תיאבון, על פי מאמר מחקרי משנת 2017 שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition and Metabolism. מחקרים שנערכו במהלך השנים מראים על קשר ישיר בין תזונה דלת סיבים לבין עודף משקל. ניסוי קליני משנת 2015 שפורסם בכתב העת Annals of Internal Medicine מצא כי דיאטות שאכלו יותר סיבים חוו תוצאות דומות מבחינת ירידה במשקל כמו אלה בעקבות דיאטות מורכבות.
בנוסף, הקלוריות והפחמימות במתכוני מאפין באנגלית נמוכות בהרבה בהשוואה לאוכלים הנמצאים במאכלי ארוחת בוקר פופולריים אחרים. בבייגלה בודד, למשל, יש 245 קלוריות ו -47.9 גרם פחמימות. בוריטו ארוחת בוקר גדולה מספק 657 קלוריות ו 72 גרם פחמימות, ואילו שתי פרוסות טוסט צרפתי מכילות 356 קלוריות ו -36 גרם פחמימות.
: לרדת במשקל עם 13 הארוחות הבוקר הקלות האלה
יתרונות פוטנציאליים אחרים לבריאות
מאפינס אנגלים אינם בהכרח המזונות הבריאים ביותר שיש. עם זאת, הם מכילים לא מעט סיבים, מינרלים וויטמינים מקבוצת B. רק וודא שאתה בוחר זנים מלאים עם מעט או ללא סוכר. שקול לבשל אותם בבית כדי לקבל שליטה מלאה על החומרים המשמשים.
ויטמיני B במאפינס האנגלים תומכים בבריאות ורווחה. ניאצין , למשל, עשוי לסייע במניעת הצטברות הטרשת בעורקים ולהעלות את רמות הכולסטרול הטובות. תיאמין תומך בתפקוד התקין של המוח, הלב, השרירים ומערכת העיכול שלך. ריבופלבין מנקה מתח חמצוני ועוזר לגופך לעבד חומצות אמינו.
בהשוואה לדגני בוקר, לחם לבן ומזונות עתירי פחמימות, המאפינס האנגלים מספקים אנרגיה קבועה לאורך היום. זנים דגנים מלאים עשירים בסיבים תזונתיים ופחמימות המתעכלות באטיות, כך שלא סביר שהם יגרמו לדוקרני סוכר בדם ואחריהם התרסקות. העדיפו אותם עם אגוזי מלך, זרעי פשתן, חמאת בוטנים, גבינת קוטג ', הודו ושאר מרכיבים דלי פחמימות כדי לקצור את היתרונות המלאים.
: רעיונות ארוחות בוקר מהירות דלת פחמימות
