למרות שצ'יפס הוא לרוב בחירת המזון המועדפת על ארה"ב והם אכן מספקים חומרים תזונתיים מועילים, אך הם עשירים בנתרן ועשויים להכיל כמויות גדולות של שומני טראנס. אתה יכול לקצור את היתרונות התזונתיים של צ'יפס ללא נתרן ושומנים לא בריאים על ידי בחירת תפוחי אדמה במקום.
תוכן קלורי
מכיוון שצ'יפס מטוגן בשמן, הם בדרך כלל אוכלים עתירי קלוריות. מאגר התזונה הלאומי של משרד החקלאות האמריקני לעיון רגיל מדווח כי 20 צ'יפס קפואים מכילים 164 קלוריות. הדולר מציין כי סדר בינוני של צ'יפס מזון מהיר מכיל 365 קלוריות. לשם השוואה, תפוח אדמה אפוי קטן אחד מכיל 130 קלוריות בלבד.
פחמימות, חלבון ושומן
בעוד שצ'יפס אכן מכיל מעט חלבון, הם מורכבים בעיקר מפחמימות ושומן. USDA מדווח כי 20 צ'יפס קפואים מכילים כ 28 גרם פחמימות, 5 גרם שומן ו -3 גרם חלבון - ואילו סדר בינוני של צ'יפס מזון מהיר מספק 48 גרם פחמימות, 17 גרם שומן ו -4 גרם תזונה חלבון. לשם השוואה, תפוח אדמה אפוי קטן מכיל 29 גרם פחמימות, 3 גרם חלבון ופחות מ- 1 גרם שומן תזונתי.
נתרן ושומן טרנס
סוגים מסוימים של צ'יפס מכילים שומן טרנס ורובם מכילים נתרן - שניהם מגדילים את הסיכון למחלות לב כאשר נצרכים עודפים. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2010 מציעות להגביל שומן טרנס תזונתי ככל האפשר ואת הנתרן ל -1, 500 עד 2, 300 מיליגרם ליום. כשאתה קונה צ'יפס קפוא, בדוק את תוויות עובדות התזונה כדי לקבוע את תכולת הנתרן והשומן הטרנס. רשתות מזון מהיר בדרך כלל מפרטות מידע על תזונה בתפריטים או באתרי רשת המזון. תפוחי אדמה אפויים נקיים משומן טרנס ואינם מכילים כמעט נתרן. נסה לאפות צ'יפס משלך בעזרת רצועות תפוחי אדמה המתובלות בעשבי תיבול או בתבלינים במקום במלח.
מיקרו-תזונה
מכיוון שצ'יפס, אפילו צ'יפס מזון מהיר, עשויים מתפוחי אדמה, הם אכן מכילים ויטמינים ומינרלים מועילים. צ'יפס הם מקור לאשלגן תזונתי, זרחן, ניאצין ופולאט. עם זאת, אכילת תפוח אדמה אפוי במקום מספקת לך כמויות גדולות יותר של מיקרו-תזונה חיונית - ללא הקלוריות הנוספות, נתרן ושומן טרנס.
