שיבולת שועל היא תבואה בריאה עבור רוב האנשים, והמרכיב העיקרי בשיבולת שועל. שיבולת שועל ונפיחות בדרך כלל לא הולכות יחד, מכיוון שלעיתים רחוקות שיבולת שועל היא אחד מאותם מזונות הגורמים לנפיחות וגז. אך ישנם מקרים נדירים שבהם שיבולת שועל עלולה לעורר נפיחות.
טיפ
שיבולת שועל גורמת להתנפחות במספר מצומצם של אנשים בגלל כמה גורמים חריגים. אנשים הרגישים לגלוטן עשויים לאכול שיבולת שועל שגדלה או מעובדת סביב חיטה. או שיבולת שועל יכולה לעיתים לגרום לתגובה אצל אנשים שמוסיפים סיבים תזונתיים, אך לרוב זה זמני.
שיבולת שועל ונפיחות
שיבולת שועל, ושיבולת שועל, עשירה בסיבים וחלבונים. שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, שמתמוססת בקלות במים. זהו סוג הסיבים שלדברי מרפאת מאיו יכול לעזור להוריד את רמת הכולסטרול והגלוקוז בדם. אולם אם טרם צורכת הרבה סיבים, והתחלת לפתע לאכול הרבה סיבים תזונתיים, כולל שיבולת שועל, זה יכול לגרום להתנפחות בבטן , לגזים ולהתכווצויות, אומר קליניקת מאיו.
במקום להוסיף סיבים בבת אחת, הוסיפו אותם לאט, ותאפשרו לגופכם להתרגל לתזונה החדשה והבריאה יותר. כמו כן, שתו הרבה מים , מכיוון שמים עוזרים לשיבולת שועל או לכל מזון סיבי אחר לספוג מים, מה שהופך את הצואה שלכם לרכה ומגושמת.
מחלת שיבולת שועל וצליאק
בשיבולת שועל יש חלבון הנקרא avenin, אשר יחד עם סיבים תזונתיים, מדוע שיבולת שועל נחשבת למזון בריא, על פי הרווארד בריאות. עבור אנשים רבים שאוכלים דיאטה ללא גלוטן, ובמיוחד לאלה הסובלים ממחלת הצליאק, שיבולת שועל היא דרך טובה להשיג חומרים תזונתיים שלעיתים חסרים בתזונה ללא גלוטן, על פי קרן מחלות הצליאק, או CDF.
עם זאת, שיבולת שועל מגדלת לעתים סביב שדות חיטה ושעורה. על פי צליאק בריטניה, תגובות יכולות להופיע אצל אנשים עם צליאק אם הם אוכלים שיבולת שועל שנחשפה לחיטה, שעורה או שיפון. אכילת שיבולת שועל המתויגת ללא גלוטן היא הטובה ביותר.
מחקר שפורסם בינואר 2015 בכתב העת Journal of Autoimmunity מצא כי חולי צליאק שאוכלים כמות נורמלית של שיבולת שועל אינם חווים תגובות לשיבולת שועל, כל עוד הם אינם מזוהמים בחיטה, שעורה או שיפון. הסיבה לכך היא שאנשים עם צליאק מתקשים לעכל את חלבון הגלוטן בגלל תגובה חיסונית. על פי CDF, אוונין, החלבון בשיבולת שועל, לא גורם לאותה תגובה חיסונית .
סיבים ונפיחות
אם התזונה שלך חסרה המון סיבים תזונתיים, אך החלטת להחליף מזונות עתירי קלוריות במאכלים עשירים בסיבים תזונתיים, אתה צריך לראות כמה רווחים בריאותיים , אומר קליניקת מאיו. אבל אתה עלול להיתקל במצבי נפיחות וגזים בתחילת הדרך, כאשר גופך מסתגל לתזונה החדשה שלך. זו יכולה להיות הסיבה שאחרי אכילת שיבולת שועל מתרחשות בעיות במערכת העיכול.
הפיתרון לכך הוא הגדלת הסיבים בהדרגה לאורך מספר שבועות, אומר קליניקת מאיו. זה יאפשר לחיידקים הטבעיים במערכת שלך להסתגל לתזונה החדשה שלך . על ידי היצמדות לתזונה חדשה זו, סביר להניח שתשלוט טוב יותר על קפיצי הסוכר בדם, תראה מספרים טובים יותר של כולסטרול, תאט או תהפוך בעלייה במשקל ותקיים תנועות מעיים סדירות.
ובכל זאת, אם שינית את התזונה שלך, עדיף לדון בשינויים אלה עם הרופא שלך. ככה, אם אתה חש אי נוחות, הרופא שלך יכול לעבוד איתך כדי למצוא את הגורם ולוודא שאתה אוכל את התזונה הבריאה המתאימה לך.
