תסמינים של אי סבילות לגלוטן
מחלת צליאק היא סוג של אי סבילות לגלוטן המערבת תגובה חיסונית לא תקינה בתגובה לגלוטן. עם הזמן המצב יכול להוביל לפגיעה במעי. לעתים קרובות זה מאתגר לאבחון מכיוון שהתסמינים משתנים מאוד בקרב אנשים. יש אנשים שחווים תסמינים כמו עצירות, נפיחות וגזים. תסמינים אחרים כוללים קיבה בטן, עייפות, כיבים בפה וצרבת - הידועים גם כריפלוקס חומציות. צרבת מתרחשת כאשר מיצי עיכול זורמים לאחור במעלה הוושט שלך, וכתוצאה מכך תחושת צריבה בחזה שלך.
דיאטה ללא גלוטן פותרת את הצרבת
אם הגלוטן מעניק לך צרבת, בקש מהרופא שלך לבדוק אותך אם יש לך מחלת צליאק. חוקרים בדקו את שכיחות ריפלוקס החומצה בקרב אנשים עם מחלת צליאק לא מאובחנת ופרסמו את התוצאות בגיליון מרץ 2011 של כתב העת "קליניים גסטרואנטרולוגיה והפטולוגיה". הם גילו כי תסמיני ריפלוקס חומצי בינוני עד קשה שכיחים יותר באופן משמעותי בקרב אנשים עם מחלת צליאק לא מאובחנת. החדשות הטובות הן שתסמיני ריפלוקס החומציות נפתרו ברגע שהחולים הועברו לדיאטה ללא גלוטן, על פי המחקר.
בעקבות דיאטה ללא גלוטן
תצטרך לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן אם יש לך אי סבילות לגלוטן. מכיוון שגלוטן נמצא במגוון רחב של מזונות, תזונה ללא גלוטן נדרשת מעט. תצטרך ללמוד לקרוא תוויות מזון ולזהות מזונות המכילים גלוטן. לחמים, מאפים, דגני בוקר, פסטות, לביבות, וופלים, קרקרים, קוסקוס, אוכל מטוגן וטורטיות קמח הם רק כמה דוגמאות למזונות המכילים גלוטן. בנוסף, מרכיבים כמו שמרי בירה, סייטן, בורגול, חלבון חיטה הידרוליזה וכמה חומרי טעם טבעיים מכילים גלוטן.
דיאטת חיסול
לא כל אחד עם אי סבילות לגלוטן סובל ממחלת צליאק. יש אנשים שרגישות לגלוטן שאינה קשורה לצליאק. אם אתה בוחן שלילי במחלת צליאק אך ממשיך לחוות צרבת לאחר אכילת גלוטן, נסה לחסל גלוטן למשך כ- 12 שבועות כדי לבדוק אם התסמינים שלך נפתרים. המחקר שפורסם ב"קליניקת גסטרואנטרולוגיה והפטולוגיה "מצא כי 12 שבועות בתזונה ללא גלוטן פתרו לחלוטין תסמיני ריפלוקס חומציות בקרב חולים.
