אתה יכול להכין פאי תפוחים בשתי דרכים שונות. האחת כוללת בישול של מילוי פאי תפוחים ולשם כך עליכם לבשל את התפוחים קודם. הסוג השני, לעומת זאת, מתחיל בתפוחים גולמיים. החום שאופה את הפאי אופה את התפוחים. שתי השיטות מניבות סוגים שונים של פאי.
תפוחים מבושלים
להכנת פאי תפוחים מתפוחים מבושלים, מבשלים את התפוחים והסוכר במים רותחים במשך חמש עד שבע דקות. זה הופך את התפוחים למעט יותר רכים. אם אתה אוהב שהתפוחים בעוגת התפוחים שלך יתפרקו, בישול אותם קודם כל עוזר להשיג מטרה זו. המים מהבישול מעובים בקורנפלור כדי להפוך את המלית שעוטפת את התפוחים בעוגה. באופן כללי, פאי תפוחים מבושל הוא עסיסי ורך יותר מעוגת תפוחים גולמית.
תפוחים משומרים
תפוחים טריים
אולי הדרך הנפוצה ביותר להכנת פאי תפוחים היא עם תפוחים טריים. פשוט לקלף ופורסים את התפוחים. אל תבשל אותם. פשוט שמור אותם במים קרים כדי למנוע מהם להשחיר עד שהגיע הזמן להרכיב את העוגה. מצפים את התפוחים הגולמיים בסוכר וקמח ושופכים אותם לתוך הקרום. מעל העוגה עם קרום עליון. בתנור, מיצי התפוחים יתערבבו עם הסוכר והקמח תוך כדי אפייה של העוגה. יחד הם יתעבו ויעשו את המלית העסיסית שעוטפת את התפוחים בעוגה.
