ויטמין C הנו חומר מזין ונוגד חמצון שגופך משתמש למטרות הכוללות עיבוד חלבונים, ייצור נוירוטרנסמיטרים והיווצרות סוג של רקמה הנקראת קולגן. נראה כי השימוש בוויטמין זה לא מעלה את כמות הסוכר או הגלוקוז בדם שלך. למעשה, ויטמין C עשוי לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם שלך, בנוסף להפחתת הנזק הקשור לסוכרת בכלי הדם שלך.
השפעות סוכר בדם
על פי מחקר שפורסם בשנת 2006 ב"כתב העת ההודי למחקר רפואי ", צריכת ויטמין C יומית של 1, 000 מיליגרם בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2 הביאה להפחתה משמעותית ברמות הסוכר בדם. אותה רמה של תוסף ויטמין C הביאה גם להפחתה בכולסטרול LDL המזיק, שומן הנישא בדם המכונה טריגליצרידים ואינדיקטור לרמות גבוהות של סוכר בדם הנקראות המוגלובין גליקולי, או HbA1c. עם זאת, משתתפי המחקר שקיבלו רק 500 מיליגרם ויטמין C לא חוו הפחתה ניכרת ברמת הסוכר בדם או בחומרים אחרים אלה.
הגנה על כלי הדם
כאשר הגלוקוזה מצטבר בזרם הדם שלך, הוא פוגע בהדרגה במעטה הפנימי של כלי הדם שלך ומעלה את הפוטנציאל שלך לפתח מגוון רחב של בעיות בריאותיות חמורות, כולל מחלות כליות, מחלות לב, הפחתת זרימת הדם שמובילה לקטיעה ונזק עצבי העיניים שלך שמובילות לעיוורון. אפילו כאשר חולי סוכרת שולטים ברמת הסוכר בדם שלהם, בעיות הקשורות לנזק בכלי הדם יכולות להימשך. על פי מחקר משנת 2009 שפורסם בכתב העת "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", ויטמין C וחומרים נוגדי חמצון אחרים יכולים לעצור את מחזור הנזק הזה בקרב חולי סוכרת מסוג 1 ולהוריד חלק מהסיכונים החמורים או הקטלניים שיש לחולי סוכרת בדרך כלל.
תופעות לוואי
בדרך כלל, ויטמין C לא גורם להשפעות מזיקות משמעותיות, אפילו כאשר משתמשים במינונים גבוהים, כך מדווח המכון הלאומי לתוספי תזונה של מכון הבריאות הלאומי. בעיות אופייניות הקשורות בשימוש בוויטמין C כוללות בחילה, התכווצויות בטן, שלשול ותלונות אחרות במערכת העיכול. נשים לאחר גיל המעבר הסובלות מסוכרת עשויות להיות בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם קטלניות; עם זאת, הרופאים לא למדו בעיה זו ישירות ואינם יודעים אם קיים קשר בין צריכת ויטמין C לבין מחלות לב. בעיות אחרות שעלולות להיות קשורות לצריכת ויטמין C כוללות התפתחות אבנים בכליות, תגובות אלרגיות, שחיקת אמייל שיניים ונזק ל- DNA או כרומוזום.
שיקולים
מזונות המכילים ויטמין C - כולל פירות הדר ומיצי פרי - יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם. למבוגרים צריכה מקסימלית של ויטמין C יומית בטוחה של 2, 000 מיליגרם, בעוד שבני נוער צריכת מקסימום בטוחה של 1, 800 מיליגרם. המינונים המרביים לילדים צעירים יותר משתנים עם הגיל. מחברי המחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" מציינים כי אנשים הנוטלים תוספי ויטמין C ככל הנראה אינם יכולים להשיג מספיק מהויטמין בכדי לייצר השפעות להגנה על כלי הדם. אנשים עם סוכרת עשויים להיות בעלי רמות ויטמין C נמוכות מהממוצע, בנוסף לכך שהם סובלים מכמות גבוהה יותר של נזק לתאים הקשורים לפעילותם של חלקיקים הנקראים רדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון כמו ויטמין C נלחמים בהשפעות של חלקיקים אלה.
התייעץ עם הרופא שלך לקבלת מידע נוסף על הקשר בין סוכר בדם וויטמין C.
