לפני שאתה זורק בננה מכיוון שהיא הפכה לחומה או שיש לה כתמים שחורים בפנים ונראית על פני האכילה שלה, שקול את היתרונות התזונתיים שהיא מספקת. לבננות חומות יש רמה גבוהה יותר של נוגדי חמצון מאשר בננות צהובות או ירוקות ולא בוגרות. הם גם קלים יותר לעיכול עבור אנשים הסובלים ממחלות עיכול, כולל תסמונת המעי הרגיז ונפיחות בטן תפקודית.
מקור טוב יותר לנוגדי חמצון
בננות חומות, צהובות או ירוקות הן מקור טוב לאשלגן, ויטמין B-6 וסיבים תזונתיים. כאשר בננה מגיעה לשלב החום, הריכוז שלה של נוגדי חמצון עולה. נוגדי חמצון חשובים בסיוע בהגנה על גופך מפני דלקת הגורמת למחלות. עם זאת, ככל שהבננות הופכות לחומות, חלק מהמיקרו-תזונה הקיימת אמנם פוחתת. אחסן בננות בשלות במקפיא כדי להפחית אובדן זה.
בראונינג פירושו תוכן סוכר גבוה יותר
בבננות חומות העמילן העמיד הפך כמעט לחלוטין לסוכרים פשוטים. כשאתה אוכל בננה חומה, סוכר הדם שלך מתרומם במהירות רבה יותר מאשר באכילה של ירוק, מה שאומר שיש לו אינדקס גליקמי גבוה יותר. האינדקס הגליקמי הוא כלי המודד את השפעת המזונות המכילים פחמימות על רמת הסוכר בדם. אכילת מזון דל-גליקמי יותר עשויה להקל עליכם את ניהול המשקל שלכם ולהפחית את הסיכון שלכם למצבים בריאותיים כרוניים כמו סוכרת ומחלות לב. אם יש לך סוכרת, ייתכן שתרצה להישאר עם הבננות הפחות בשלות כדי להפחית את הסיכון להתפתחות סוכר בדם. בעוד שבננות חומות מציעות כמה יתרונות בריאותיים, ייתכן שתעדיף בננות פחות בשלות אם אתה מנסה לקצץ בסוכר או לשמור על רמות סוכר בדם יציבות.
: טריקים למניעת הפיכת בננות לבראון
קידום עיכול קל יותר
מכיוון שבננה חומה היא בעיקר סוכר פשוט, היא קלה לעיכול. אנשים הסובלים ממעי רגיז ומחלות עיכול אחרות עשויים להימנע ממספר פירות עקב הפחמימות השונות שהם מכילים שעוררים הרס במערכת העיכול שלהם, כמו גרימת גזים, כאבי בטן, עצירות או שלשול. אבל אם יש לך הפרעת עיכול, יתכן שתמצא בננות חומות נעימות יותר למערכת שלך. עם זאת, חפשו בננות רקובות שהן רחוקות מדי מהראשון שלהן. אם יש לו ריח מצחיק, מעוות או מראה סימני דליפה או עובש, זה לא מתאים לאכילה ויש לזרוק אותו.
: האם אכילת בננה ביום בריאה?
השפעת סרטן אפשרית
מחקר יפני שפורסם בכתב העת Science Science and Technology Research קבע כי הכתמים השחורים בחלק הפנימי של הבננות מייצרים חומר בשם Tumor Necrosis Factor, המפרק תאים לא תקינים - כולל אלה הגורמים לסרטן. בננות חומות אינן יכולות לרפא סרטן, אך צריכתן עשויה להגביר את תפקודך החיסוני.
: 16 עובדות מפתיעות על בננות
טיפים לשימוש בבננות חומות
כאשר הבננות שלך משחימות, הפיתרון המתבקש הוא להכין לחם בננה. עם זאת, ישנם דברים רבים אחרים לעשות עם בננות בשמן יתר. הוסף בננה מחית לבלילת הפנקייק כדי להגביר את האשלגן. החלף בננות מחיקות לכמה מהסוכר שלך, כדי להוסיף מתיקות לעוגיות ולעוגות שלך לקינוח בריא יותר. מערבבים מעט פירה בננה לקערה חמימה של שיבולת שועל ומוסיפים מעט קינמון וכמה אגוזים קצוצים כדי שיהיה טוב יותר. מערבבים פרוסות בננה קפואות ליצירת גלידה טבעונית פשוטה או מערבבים את הפרוסות הקפואות לבסיס גלידה רגיל
