נשים הסובלות מ- PCOS, או תסמונת השחלה הפוליציסטית, יכולות לראות את התסמינים שלהן משתפרות על ידי הפחתת צריכת הפחמימות שלהן מתחת ל 40 אחוז מהקלוריות היומיות שלהן ומבטיחות כי למזונות הפחמימות שהם כוללים בתזונה שלהם יש אינדקס גליקמי נמוך - מתחת ל 55 - כפי שדווח מאת הדיאטנית מרתה מקיטריק. דיאטה נמוכה בפחמימות ונמוך במערכת העיכול עשויה לסייע בניהול טוב יותר של רמות האינסולין, התוצאה היא מחזור ווסת קבוע יותר, ירידה במשקל במידת הצורך וירידה בעמידות לאינסולין, כפי שפורסם במחקר שפורסם ביולי 2010 בעיתון האמריקני של תזונה קלינית."
תפוחי אדמה
בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה של תפוחי האדמה ומצב ה- GI הגבוה, נשים עם PCOS צריכות לחסל אותן מהתזונה שלהן. לדוגמה, תפוח אדמה אפוי בגודל בינוני מכיל 36.6 גרם פחמימות וסיבים 3.8 גרם, שזה שווה ערך ל 32.8 גרם פחמימות נטו. פחמימות נטו תואמות את כמות הפחמימות הניתנות לניצול וניתן לחשב אותן על ידי הוצאת גרמי הסיבים התזונתיים מגרמי הפחמימות הכוללות. תפוח אדמה אפוי עם העור בעל אינדקס גליקמי של 69 ואילו ה- GI מטפס ל 98 אם תפוח האדמה נאכל ללא העור. יש להימנע מפירה וצ'יפס מכיוון שהם מכילים הרבה פחמימות בנוסף לבעלי GI גבוה.
אורז לבן
כוס אורז לבן מכילה 44.5 גרם פחמימות ו -0.6 גרם סיבים, שתואם 43.9 גרם פחמימות נטו. יתר על כן, ה- GI שלו נע בין 72 ל 89, מה שהופך אותו למזון עשיר מאוד בפחמימות. דלג על אורז לבן אם יש לך PCOS.
לחם
כל פרוסת לחם מכילה כ- 15.8 גר 'פחמימות ו -1.3 גר' סיבים בממוצע, שתואם 14.5 גר 'פחמימות נטו לפרוסה. רוב האנשים אוכלים יותר מפרוסה בכל פעם, מה שיכול להביא את צריכת הפחמימות שלהם להרבה יותר. בין אם לחם מיוצר עם דגנים מלאים או דגנים מלאים, פחמימות הרשת דומות מאוד. יתר על כן, לרוב הלחמים יש ממשק GI שנע בין 70 ל 72, אשר נופל באזור ה- GI הגבוה, על פי אוניברסיטת סידני.
מאפינס
למאפינס אינדקס גליקמי בינוני עד גבוה, בין 52 ל -69 תלוי במתכון, אך הסיבה לכך שנשים עם PCOS צריכות להימנע מהן תכולת הפחמימות הגבוהה שלהן. לדוגמא, במאפין אוכמניות שהוכן מסחרית יש 68.9 גרם פחמימות ו -2.4 גרם סיבים, שזה שווה ערך ל 66.5 גרם פחמימות נטו.
דגני בוקר
דגני בוקר רבים מעובדים מאוד, מה שהופך אותם לבחירה גרועה מאוד עבור נשים הסובלות מ- PCOS. עם זאת, דגני בוקר קרים כמו פתיתי תירס הם בעלי גרעין עין של 80 ו -1 כוס מספק 24.4 גרם פחמימות, 0.7 גרם סיבים ו 23.7 גרם פחמימות נטו. בדגני האורז הנפוחים יש גם כמות גבוהה של GI, של כ 82, בנוסף להכיל 26.7 גרם פחמימות, 0.1 גרם סיבים ו 26.6 גרם פחמימות נטו לכל כוס כוס אחת. אוניברסיטת סידני ממליצה ללכת על דגני בוקר נמוכים במין GI על בסיס שיבולת שועל, שעורה או סובין.
