קרניטין מסייע בחילוף החומרים האנרגטי ומסלק תאים רעילים. מרבית האנשים הבריאים מסנתזים את כל הקרניטין הדרוש להם מחומצות האמינו מתיונין וליזין, אך חלק מהמצבים הרפואיים והתרופות עשויים להוריד את הריכוז בגופכם. מרבית המזונות על בסיס בעלי החיים הם מקורות טובים ל-קרניטין L, הצורה הפעילה ביולוגית של קרניטין. אם אתה טבעוני או שאתה מודאג מרמת הקרניטין שלך, דבר עם הרופא שלך.
לכו על בשר בקר רזה
בשר בקר הוא אחד המקורות הטבעיים העשירים ביותר של קרניטין, עם מנת סטייק עם 3 אונקיות המספקת כ -81 מיליגרם מהמתחם ובשר בקר הטחון המכיל כ -80 מיליגרם. כדי להגביל את צריכת השומן והכולסטרול, בחר חתכים רזים שיש בהם 95 מיליגרם או פחות של כולסטרול, 4.5 גרם או פחות של שומן רווי ופחות מ -10 גרם שומן כולל בכל מנה של 3 אונקיות. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ממליץ לצרוך לא יותר משלושה גרם בשר אדום כמו בקר בשבוע.
בחר חזיר דל שומן
בממוצע, חזיר מבושל מכיל 24 מיליגרם ל-קרניטין בכל 3 גרם. בחר בשר חזיר דל שומן התואם לאותם הנחיות בשר רזה כמו בשר בקר. אפשרויות טובות כוללות מרענן, צלי סינטה, צלעות או צלי עליון עצמות ללא עצם, צלעות צלעות או צלעות מרכזיים. הימנע מבשר חזיר מבושל או מטוגן לטובת חתכים קלויים, מבושלים, בגריל או לחמים. חזיר נחשב לבשר אדום. דיאטה עשירה בבשר אדום מגדילה את הסיכון שלך למצבים רפואיים כרוניים כמו סרטן או מחלות לב, כך דווח במחקר שפורסם בשנת 2012 ב"ארכיון הרפואה הפנימית ". לאכול חזיר רק מדי פעם ולהימנע ככל האפשר ממוצרי חזיר מעובדים כמו חזיר או נקניק.
חג על דגים
כל הדגים והרכיכה מכילים מעט קרניטין, אך בקלה יש את הריכוז הגבוה ביותר של פירות ים כלשהם. אספקה המגיש 4 אונקיות בין 4 ל -7 מיליגרם. שעון האקווריום של מפרץ מונטריי במפרץ מציע לבחור בקלה אטלנטית שנתפסת על ידי היד מצפון-מזרח הקוטב הצפוני או איסלנד או בקלה פסיפית שנלכדה במלכודת, קו יד או קו תחתון. בקלה מסוגים אלו נקצרים באופן ידידותי לסביבה ובעל סיכון נמוך לזיהום. נשים הרות או מניקות ונשים שמתכננות להיכנס להריון צריכות להגביל את צריכת פירות הים הכוללת שלהן ל 12 גרם דגי כספית נמוכים, כולל בקלה, לשבוע.
בחר חזה עוף
חזה עוף אינו עשיר רק בחלבון, דל בשומן וכולסטרול ומקור טוב לוויטמינים ומינרלים, הם עשירים בקרניטין, עם 3 עד 5 מיליגרם בכל מנה של 4 אונקיות של בשר מבושל. בחר שדיים נטולי עור או הסר את העור לפני האכילה והשתמש רק בכמות מינימלית של שומן נוסף כמו שמן צמחי רב בלתי רווי בעת הבישול. אם אתה מודאג מצריכת הנתרן שלך, חפש חזה עוף שלא הועצם עם תמיסת מלח. עוף משופר יכול להכיל מעל 400 מיליגרם נתרן בכל 4 אונקיות.
