סטיביה, סטיביה rebaudiana או עלה מתוק של פרגוואי הם כמה מהשמות שניתנו לעלים של צמח זה יליד פרגוואי. בתחילת המאה העשרים תועד stevia על ידי Moises Bertoni, בוטנאי פרגוואי. זהו ממתיק טבעי ללא קלוריות, ללא אינדקס גליקמי והוא פי 250 עד 300 מתיקות הסוכר. זה שימש כממתיק במשך מאות שנים ומשמש במזונות במדינות רבות כמו, ברזיל, קנדה, סין ויפן.
אוכלים
כמה מאכלים המכילים סטיביה כוללים: תה, סוכריות, מסטיק, שתייה קלה ורוטב סויה. על פי Health.msn.com, מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) התיר יבוא של סטיביה בשנת 1995, ואיפשר להשתמש בממתיק רק כתוסף תזונה. לאחר שנים של מחקר נוסף, בדצמבר 2008 הוסיף ה- FDA stevia לרשימת תוספי המזון "המוכרים בדרך כלל כבטוחים" (GRAS). לאחר מכן הותר להוסיף את סטביה למים בטעמים, משקאות ספורט כמו גם משקאות קלים ומזונות ומוצרי משקאות אחרים.
שתייה
PepsiCo מייצרת את SoBe Life Water, מוצר ממותק בתמצית מצמח stevia הנקרא rebaudioside-A, המכונה PureVia. SoBe Lifewater זמין בשלושה טעמים; ברי שחור וכחול, רימון יאמי ואגס תפוח פיג'י. סטביה משמשת גם לתה זינגרס טו גו ומייצור משקאות אחרים. קבוצת Hain Celestial קיבלה מכתב אזהרה מטעם ה- FDA, לפני אישור ה- GRAS מסטיביה ב -2008; לגבי השימוש בסטיביה במוצריהם. קבוצת Hain Celestial הייתה אז חופשית להשתמש בסטיביה במוצריהם. חברת קוקו קולה, קרגיל וקולה ו- PepsiCo Inc מתחרות כולם בשוק עם מוצרי הסטוויה שלהם. קוקה משווקת משקאות מיץ ספרייט גרין ואודוואלה המכילים סטיביה.
מוצרי מזון אחרים
היפנים משתמשים בסטיביה למעלה מ 30 שנה בקולה, גלידה, רוטב סויה ומוצרי כבישה. הוא משמש גם במסטיקים, יינות אורז, יוגורטים, שתייה קלה, מיצי פירות, סוכריות ומזון משומר.
היתרונות של סטיביה
סטיביה מועילה לבעיות הקשורות לעיכול. זה מצמצם את תחושות הרעב ואת הדחפים וההשתוקקות לממתקים. משחת שיניים המכילה סטיביה מסייעת במניעת הצטברות רובד, מחלות חניכיים ועששת. סטיביה גם עוזרת לירידה במשקל מכיוון שאין בה קלוריות.
