אם האוכל שאתה אוכל טעים מתוק, רוב הסיכויים שהוא מכיל סוג כלשהו של סוכר כמו פרוקטוז. סוכר פשוט זה קיים במגוון רחב של מזונות, חלקם בריאים וחלקם לא בריאים. פירות, דבש, סירופים וקונדיטורים הם מהמקורות הנפוצים ביותר לפרוקטוז. אם יש לך אי סבילות לפרוקטוז, הגבל את צריכת הסוכר שלך כדי להימנע מתופעות כמו נפיחות, כאבי בטן, גז, שלשול וצרבת.
מזונות בשר וחלבון
מאכלים טריים ומוצרי חלבון נקיים באופן טבעי מפרוקטוז. מנה של בשר בקר, בשר חזיר, עוף או הודו, למשל, הם אוכלים ללא פרוקטוז שיש לכלול בתזונה שלך. פירות ים טריים, כמו סלמון, פורל, רגלי סרטן או שרימפס, גם הם נקיים מפרוקטוז. המפתח הוא לאכול את הבשר ופירות הים ללא תוספת של רטבים המכילים פרוקטוז. עשבי תיבול טריים ותבלינים הם דרך אחת לתבל את הבשר מבלי להוסיף פרוקטוז. דלג על תבלינים, כמו רוטב ברביקיו, קטשופ ורוטב סטייק, מכיוון שרוב אלה מכילים פרוקטוז. שעועית, ביצים, אגוזים, זרעים וטופו הם מזונות חלבונים נוספים שאינם מכילים פרוקטוז.
מוצרי חלב
מזונות חלביים רבים אינם מכילים פרוקטוז, אך קריאת תוויות חיונית מכיוון שמוצרי חלב מסוימים מכילים תוספת סוכר, חלק גדול ממנו בצורה של סירופ תירס עתיר פרוקטוז. חלב וגבינה טריים אינם מכילים פרוקטוז. יוגורט רגיל יכול להיות גם נטול פרוקטוז, אך קרא את תווית המרכיב כדי להיות בטוח. על פי בית הספר לרפואה ובריאות הציבור של מדיסון באוניברסיטת ויסקונסין, מכילים חלביים ממותקים, כמו שוקולד, תות או וניל. יוגורטים בטעמים, מילקשייק ומלטים הם מזון חלב נוסף שיש להימנע ממנו.
ירקות מסוימים
אספרגוס, כרישה, בצל, עגבניות וארטישוק הם דוגמאות לירקות שיש להימנע מהם אם אין לכם אי סבילות לפרוקטוז, אך לרוב הירקות האחרים יכולים להיות מקום בתזונה ללא הפרוקטוז שלכם. מרבית הירקות שמכילים כמויות קטנות של פרוקטוז מאוזנים היטב עם גלוקוז, מה שאומר שהם לא עשויים לגרום לבעיה באותה מידה, כך על פי בית הספר לרפואה ובריאות הציבור במדיסון באוניברסיטת ויסקונסין. גזר, שעועית ירוקה וירקות עליים, כמו תרד וקייל, הם דוגמאות לירקות שיש לכלול בתזונה שלך.
פירות ופרוקטוזה
למרות שהפירות מכילים פרוקטוז, אתה יכול לאכול בבטחה כמה סוגים של פירות גם אם אתה לא סובלני לסוכר, לפי וויין ג. שפלר, מחבר הספר "הבנת אלרגיות וחוסר הסבילות למזון שלך." פירות יער, אננס, קיווי, פרי הדר, מלון ופפאיה הם דוגמאות לפירות הנמוכים בפרוקטוז ונסבלים בקלות רבה יותר על ידי אנשים עם אי סבילות לפרוקטוז.
מזונות ללא פרוקטוז שונים
על פי תזונה נטולת פרוקטוז, מאכלים עם דקסטרוז, גלוקוז, סוכר גולמי, סוכרוז ותחליפי סוכר, כמו אספרטיים, בטוחים בתזונה נטולת פרוקטוז. הימנע ממזונות המכילים סורביטול, שהוא ממתיק מלאכותי, מכיוון שגופך ממיר אותו לפרוקטוז במהלך תהליך העיכול, על פי שרפלר. אורז חום, דגנים ולחמים ללא גלוטן, אטריות אורז ולחם שיפון הם בדרך כלל בטוחים גם בתזונה ללא פרוקטוז.
