לא רק שהירק הזה ארומטי בעוצמה, אלא שהוא משפיע באופן דומה על הגוף. בהתאם למצבך הבריאותי הייחודי, השפעות עיכול השום עשויות להועיל או להזיק. לפני שתכין את המנה הבאה שלך עם שום כבד, וודא שאתה מבין כיצד השום עשוי להשפיע על גופך.
תופעות לוואי של עיכול שום אינן הדרכים היחידות בהן ירק ארומטי משפיע על הגוף. יתרונות פוטנציאליים אחרים של אכילת שום הם:
- לחץ דם מופחת
- דלקת מופחתת
- תפקוד מוגבר של תאי חיסון
- עור בהיר יותר
יתרה מזאת, סקירה מקיפה בינואר-פברואר 2014 בכתב העת Avicenna of Phytomedicine מסבירה כי אנשים האמינו ביכולות הריפוי של שום מאז יום המצרים הקדומים. בסקירה זו נמצא גם כי שום עשוי לאזן את רמות הכולסטרול ועלול להפחית את עמידות האינסולין.
כיצד שום עוזר לדרכי העיכול
אולי אחת מתופעות הלוואי החיוביות ביותר של השום היא כוחו האפשרי למניעת סרטן. מטה אנליזה מטעם 2015 בכתב העת Nutrition and Cancer מצא כי צריכת שום נראה כמורידה את הסיכון לסרטן קיבה. אפילו רמות נמוכות בצריכה הובילו לתופעת לוואי שום זו, אם כי לצריכה מתונה הייתה השפעה רבה יותר.
מומחים מייחסים את הארומה החזקה ותכונות הריפוי של השום לריכוז הגבוה של אליצין הפיטונוטריאנט, המכיל גופרית. בגלל תכונות הריפוי של אליצין, אנשים משתמשים בשום כדי להשלים את ניקוי המעי הגס. זה נעשה לעתים קרובות כדי למנוע סרטן המעי הגס.
מרפאת קליבלנד מדווחת גם שלשום יש תכונות אנטיבקטריאליות. זה יכול לעזור להגן על חיידקים הגורמים להרעלת מזון, כמו סלמונלה ו- E.coli. עם זאת, תיבול מזון בשום אינו מהווה תחליף לטיפול נכון במזון.
על פי מרפאת מאיו, תופעות לוואי מועילות של שום כוללות גם את התכונות הפרביוטיות שלה. אוכל פרה-ביוטי כמו שום, דגנים מלאים, ירקות עליים ובננות עוזרים לאזן את המיקרואורגניזמים במערכת העיכול של האדם. הם נותנים מה שנקרא לחיידקים טובים את האנרגיה הדרושה לו כדי לשגשג, מה שיכול לקדם עיכול בריא.
כאשר שום כואב בדרכי העיכול
בעוד שירק זה יכול לספק מספר יתרונות, בעיות עיכול שום נפוצות יחסית. לדוגמא, מרפאת קליבלנד ממליצה לאנשים עם מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) להימנע מגירויים כמו שום, קפאין, הדרים ואלכוהול. אנשים עם GERD אינם היחידים שעשויים לחוות רגישות לשום.
על פי המרכז הרפואי טופטס, שום הוא גם עשיר בפרוקטנים, פחמימה המתרחשת באופן טבעי. יש אנשים שיש להם אי סבילות לפרוקטנים, מה שאומר שגופם מתקשה לעכל אוכל עתיר פרוקטנים כמו שום, כרוב, ברוקולי, מוצרי חיטה ואספרגוס. מזונות אלו עלולים לגרום לכאבים ונפיחות בבטן כאשר מישהו עם אי סבילות לפרוקטנים אוכל אותם.
לבסוף, אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) עשויים להידרש גם להימנע משום. הוצאת בריאות הרווארד ממליצה לבצע דיאטה דלת FODMAP כדי לשלוט בתסמיני IBS. אמנם לא כל האנשים עם IBS חווים תופעות לוואי שליליות בשום, אולם הדיאטה דלת FODMAP ממליצה לא לאכול יותר מדי שום.
