כשאתה רואה את המילים "פקאו תפוז" (מבוטא "פקק-כתום"), אתה עשוי לדמיין כוס תה מהביל עם כמה תווי הדרים-y רציניים, אבל המונח מתייחס למעשה לדרגת התה ולא לטעם. התה מדורגים לפי גודל ופיקו כתום הוא תה שחור בדרגה הגבוהה ביותר, או באיכותו.
כשרואים את המילים פקו תפוז על תווית, פירוש הדבר שעלי התה שלמים, במקום שבורים או נטועים. אמנם לכיתה יכולה להיות השפעה על טעם התה, הארומה והמתיקות שלו, אך אין לכך השפעה על היתרונות הבריאותיים. במילים אחרות, לתה שחור חתוך של פקעת תפוז יש אותם יתרונות בריאותיים כמו כל סוג אחר של תה שחור.
תרכובות בריאות בתה שחור
כל התה השחור, בין אם זה תה שחור של פקו תפוז ובין אם לא, מגיע מעלים של צמח קמליה סיננסיס ל . בעוד התה אינו מכיל הרבה מבחינת ויטמינים ומינרלים, הוא טעון בתרכובות צמחיות מועילות אחרות שיש בהן מגוון יתרונות בריאותיים. על פי דוח מאי 2017 בסקירות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה , חלק מהתרכובות הללו כוללות פוליפנולים, חומצות אמינו, תרכובות נדיפות ואלקלואידים.
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן מפרק אותו מעט יותר על ידי פירוט הפוליפנולים המועילים ביותר. הם:
- פלבונולים - myricetin, quercetin, kaempferol
- תיאפלבינים - נוצרים כאשר עלי התה השחור מחמצנים
מרבית הפוליפנולים הללו פועלים כנוגדי חמצון ובעלי השפעה מקדמת בריאותית עמוקה כאשר אתם צורכים אותם באופן קבוע.
יתרונות תה שחור כתום
סקירה גדולה אחת שפורסמה במחקר תזונתי מולקולרי ומזון ביוני 2019 בדקה נתונים רבים על היתרונות הבריאותיים של שתיית תה שחור וגילתה כי צריכה קבועה יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, שבץ מוחי וסוכרת. החוקרים דיווחו גם כי שותי תה רגילים סבלו משיעור נמוך יותר של מוות כתוצאה מבעיות הקשורות ללב ומוות בכלל. סקירה ספציפית זו הגדירה את "הצריכה הרגילה" כ 2 עד 3 כוסות תה שחור ביום.
המחקר שפורסם בביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה במאי 2017 בדק את הקשר בין תה שחור לסרטן, ומצא כי בעוד שנדרש מחקר מעמיק יותר בכדי לחשוף בדיוק כיצד הוא עובד, נראה כי תה שחור למנוע התפתחות סרטן מסוימת.
מחקר אחר שפורסם בגיליון מוקדם יותר, מאי 2015, של ביקורות ביקורת במדעי המזון והתזונה, דיווח כי תה שחור יכול גם:
- להוריד כולסטרול
- הפחיתו את הדלקת
- הורידו את לחץ הדם
- שפר את בריאות המוח
- להילחם בזיהום
תה שחור והרזיה
על פי מחקר שפורסם במולקולות בדצמבר 2016, תה שחור עשוי גם לקדם ירידה במשקל, אפילו בצורה יעילה יותר מאשר תה ירוק. החוקרים במחקר בדקו כיצד תה שחור משפיע על חילוף החומרים של השומן וגילו כי בדומה לאופן פעולות התרופות לירידה במשקל, תה שחור יכול להפחית את ספיגת מולקולות השומן במעי. הם מצאו כי תה שחור יכול לשפר את אופן הטיפול בגופך באינסולין וגלוקוזה, מה שיכול לעזור במאבק בהשמנת יתר.
ישנם מספר רב של מותגי תה פקו תפוזים שונים. לכל יצרנית תה מתקדמת יש ככל הנראה אפשרויות לתה שחור של פקו כתום, כמו גם לציונים הנמוכים, וכוללות גם פקאו כתום שבור (או BOP) ואבק. אם אתה מודאג מאיכות התה וכיתה, אתה יכול לפנות ישירות למותגי התה האהובים עליך ולראות מה יש להם להציע. לרוב, ציוני התה אינם מופיעים במותגי התה המיוצרים בהמונים שמוצאים זמינים במדפי חנויות המכולת.
