מיונז מיוצר בדרך כלל עם חלמון ביצה, שמן זית, חומץ, מיץ לימון, חרדל ופלפל, ומערבבים יחד עד לקבלת קרם חלק וקרמי. הוא גם די עשיר בשומן וקלוריות, עם 916 קלוריות ו 78.4 גרם שומן, 11.5 גרם מהם רוויים, לכל מנה של כוס. ישנן מגוון חלופות בריאות יותר המשמשות כתחליפים מקובלים.
טופו מיונז
ישנם מגוון תחליפי מיונז על בסיס טופו המתאימים לשימוש כממרח ללחם או בסלטים או במתכונים אחרים. מנה של 1 כוס מיונז טופו מכילה 773 קלוריות, רובן מגיע משומן; מנה אחת יש 76.3 גרם. למרות זאת, רק 7 גרם הם שומן רווי, הסוג שנחשב לא בריא בעשורים האחרונים. אתה לוקח גם 14.2 גרם חלבון ו -7.3 גרם פחמימות וכן 2.6 גרם סיבים תזונתיים. אלטרנטיבה מסוג מיונז מסוג זה היא מקור עשיר לוויטמין K, כאשר 160 אחוז מהצריכה המומלצת היומית מבוססת על תזונה של 2, 000 קלוריות. מנה אחת מספקת גם 48 אחוז מהמנגן, 31 אחוז מהמגנזיום ו 29 אחוז מהוויטמין E שאתה זקוק לו בכל יום. הוא די בנתרן, מכיל 1, 855 מ"ג למנה.
יוגורט רגיל
שימוש ביוגורט רגיל העשוי מחלב רזה במקום מיונז מעניק שמנת ללא קלוריות ושומן. כוס אחת מיוגורט זה מכילה 137 קלוריות ו 14 גרם שומן, מתוכם 0.4 גרם רוויים. כל כוס מספקת 14 גרם חלבון, או 25 עד 30.4 אחוז מהכמות הנחוצה לך בכל יום. אתה לוקח גם 18.8 גרם פחמימות, 38 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של זרחן, 18 אחוז מהאשלגן ו- 16 אחוז מהאבץ שאתה זקוק לו. יוגורט רגיל הוא מקור טוב גם לוויטמינים מקבוצת B, עם 34 אחוז מהריבופלבין, 25 אחוז מהוויטמין B-12 ו -16 אחוז מחומצה הפנטותנית שגופך זקוק להם מדי יום.
שמנת חמוצה ללא שומן
שמנת חמוצה נטולת שומן היא שמנת כמו מיונז, אך היא מעניקה טעם טנגי שעשוי לשנות את הטעם של כל מה שתוסיף לו. עם זאת, הוא מכיל הרבה פחות קלוריות ושומן בכוס, מה שהופך אותו לאופציה אטרקטיבית עבור אנשים רבים. מנה של 1 כוס שמנת חמוצה זו מכילה 84 קלוריות ו -0 גרם שומן. אתה לוקח גם 17.6 גרם פחמימות, או 5.4 עד 7.8 אחוז מהפחמימות שהמינהל האמריקאי ממליץ לך לצרוך בכל יום. במנה אחת יש 3.5 גרם חלבון וכן 12 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של סידן ו -9 אחוז מצריכת הזרחן.
חרדל
חרדל עושה תחליף טוב למיונז על כריכים, אם כי יתכן שהוא אינו מהווה אלטרנטיבה טובה במתכונים גדולים יותר מכיוון שחרדל בעל טעם שונה בהרבה. כוס חרדל אחת מכילה 167 קלוריות ו -9.9 גרם שומן. רק 1 גרם משומן זה רווי. הוא מספק 10.8 גרם חלבון, 13.2 גרם פחמימות ו 8.2 גרם סיבים לתכנית הארוחה שלך. חרדל הוא מקור מצוין לסלניום; כוס אחת מספקת את כל הצורך היומי שלך. אתה מקבל גם 57 אחוז מהסלניום שאתה זקוק לו מדי יום, כמו גם 52 אחוז מהמנגן, 31 אחוז מהמגנזיום ו 21 אחוז מהברזל. הוא די בנתרן, עם 2, 826 מ"ג למנה.
