עוף הוא בשר מגוון מאוד. מכיוון שהוא כל כך ניטרלי בטעמו, יש מגוון דרכים לבשל אותו ולקבל טעמים שונים. מקור עיקרי לחלבון, עוף טעים מאוד מבושל מספר דרכים בריאות. זכור שזה בריא רק אם אתה לא אוכל את העור, שהוא ברובו כולו שומן. אתה יכול לבחור לבשל את העוף על עורו כדי לשמור על לחות, אך אל תשכח להסיר אותו לפני האכילה. לא משנה באיזו שיטת בישול תבחרו, השתמשו תמיד במדחום מזון ובשלו את העוף שלכם לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות.
צליה
צלייה היא דרך בריאה לבשל עוף בגלל יכולתו הטבעית להחדיר טעם לבשר מבלי להשתמש ברטבים או שמנים לא בריאים. ניתן לצלות את השד כולו, לחתוך אותו לרצועות או לקוביית העוף, להוסיף ירקות ולגרל אותו כקאבובים. השימוש שבבי עץ או פחמים ריחניים מספק טעם נוסף לעוף שלך. השתמש בשמן בריא כמו שמן זית להכנת מרינדות כדי להוסיף טעם נוסף לעוף לפני הצלייה. מעט שמן נדרש כדי למנוע את הדבקת העוף לגריל, במיוחד אם הוא חסר עור.
אפייה
אפיית עוף מנוסה היא דרך מהירה, קלה ובריאה להכין אותה עבורך ובני משפחתך. אתה יכול לבשל את זה פשוט על ידי תיבול קל עם מלח ופלפל או שתוכל להכין במרינדה. בדרך כלל אין נדרש שמן לאפיית עוף מכיוון שהוא מתבשל במיצים משלו. שימוש ברדיד אלומיניום בתוך התבנית יכול לסייע בניקוי קל. ברגע שהעוף רך ונעשה לאורך, תוכלו להוציא אותו מהתנור ולנקז ממנו עודף נוזלים או שמן. הכינו מעט ירקות או אורז חום בצד או חיתכו את העוף והניחו על גבי סלט.
ברייה או צלייה
צליית עוף דומה לאפייה למעט שהעוף מבושל זמן רב יותר. העור מבושל עד כדי פריכות אך הבשר בפנים עדיין רך. ניתן להבריש את העוף קלות בשמן או בחמאה כדי לעזור בתהליך הפריך. מכיוון שהברייה והצלייה הם תהליך מעט ארוך יותר, לשמן יש הזדמנות להתאדות.
