ניתן לעבד כל מזון עשיר בחלבון לקשיי בליעה. בהתאם למצב הגורם לקושי הבליעה, יש לקצוץ, לרסק, לרסק, לטהר או לזלול את המזון, כך שמעטים עד לעיסה אין צורך בכדי להוריד את האוכל בגרון. אם האוכל לא מספיק חלק, אתה עלול להשתעל או להיחנק, ואולי לשאוף, ובכך לאפשר למזון להיכנס לריאות שלך. גלה מהרופא שלך או מספק שירותי בריאות אחר כיצד ניתן להתאים לקשיי הבליעה הספציפיים שלך.
קשיים בבליעה
קושי בבליעה ידוע בשם דיספגיה, והוא תוצאה של הפרעת שרירים המשפיעת על תנועת הפה, הלסת, הגרון או הוושט שלך. ניתוח או קרינה לכל חלק באזור הראש והצוואר יכולים לגרום לכאב או ליובש בפה ובגרון ולמנוע משרירים באזור לנוע בחופשיות. הפרעות רפואיות כמו שבץ מוחי, סרטן ראש או צוואר, מחלת אלצהיימר או פרקינסון יכולות גם לגרום לקשיי בליעה חמורים מספיק כדי למנוע אכילה תקינה.
מזונות עתירי חלבון
למרות שהרגלי האכילה שלך עשויים להשתנות, דרישות התזונה שלך לא עושות זאת, ולכן עליך למצוא דרכים להשיג מספיק חלבון בתזונה שלך למרות קשיי הבליעה שלך. מכיוון שאולי אוכלים פחות אוכל בסך הכל כתוצאה מקשיי הבליעה, חשוב לכלול מזונות עתירי חלבון במיוחד. מזונות עתירי חלבון הניתנים לעיבוד כדי להתאים לקשיי בליעה כוללים בשר, עופות, דגים, רכיכות, ביצים, מוצרי חלב כמו חלב, יוגורט, גבינת קוטג 'וגבינה רכה אחרת, ומזונות מבוססי סויה כמו טופו ומשקאות סויה. פסטה מבושלת ודגנים מבושלים אחרים רכים גם הם מוסיפים חלבון לתזונה שלך. חטיפים עתירי חלבון וקינוחים כוללים פודינג, גלידה או שרבט.
שיטות עיבוד
מעבד מזון הוא הכלי הטוב ביותר לטיהור מזון ועושה עבודה טובה יותר בהשגת מזון חלק יותר מבלנדר, על פי שירות ההרחבות של אוניברסיטת פלורידה. הוסף נוזלים בעת טיהור בשר, עופות, דגים או מזונות מוצקים אחרים כדי לוודא שהתוצאה חלקה וקל לבליעה ללא לעיסה. כדי לגרום למאכלים עשירים בחלבון עתיר חלב להיות מעניינים יותר, נסו את אותם שילובי טעמים יצירתיים שתיהנו מהם בארוחה רגילה, כמו עוף ורוטב, מיץ חזיר ואננס, ביצים רכות עם מיונז, פסטה עתירת חלבון עם רוטב עגבניות או שמן זית.
