חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון, שגופך זקוק לבניית שרירים, תיקון איברים, יצירת המוגלובין ותמיכה במערכת החיסון. כאשר אתם צורכים חלבון, מערכת העיכול שלכם מפרקת את החלבון לחומצות אמינו המשמשות בכל גופכם. ישנן 22 חומצות אמינו, מתשע מהן עליך לצרוך באמצעות דיאטה, מכיוון שגופך אינו יכול להכין את חומצות האמינו החיוניות הללו. אפילו צמחונים יכולים לקבל את כל חומצות האמינו הנחוצות להם באמצעות תזונה נכונה.
מגוון יומי
על פי חברת KidsHealth, הצריכה היומית המומלצת של חלבון היא 0.5 גרם לכל קילוגרם משקל גוף, ולכן אדם של 150 קילו דורש 75 גרם חלבון בכל יום. אתה יכול לצרוך כמות מספקת של חלבון ולקבל את כל חומצות האמינו החיוניות תוך כדי תזונה צמחונית. המפתח הוא לאכול מגוון אוכלים מדי יום. מקורות חלבון מהצומח כוללים אגוזים, עדשים ושעועית. פולי סויה וקינואה מכילים שניהם את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. אתה לא צריך לצרוך את כל חומצות האמינו בארוחה אחת, כל עוד אתה אוכל מגוון של אוכלים לאורך היום כדי לספק את כל חומצות האמינו הנחוצות.
