כמוסות כורכום תפסו את תשומת לב הקהילה המדעית והרפואית בשנים האחרונות. בגלל תכונותיו האנטי דלקתיות, אומרים שכורכום עוזר בכל דבר, החל במזעור כאבי מפרקים ועד להפחתת הסיכון למחלות לב.
טיפ
זהו תוסף אחד שעומד מאחוריו מידה רבה של מחקר. יתרונות תוסף הכורכום עשויים לכלול הפחתת דלקת הקשורה לדלקת פרקים, מחלות מעי דלקתיות ומחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות.
מה זה כורכום?
כורכום, או כורכומה לונגה, הוא צמח הגדל ברחבי הודו ואסיה. זה ידוע בעיקר בזכות גבעול או קני שורש תת קרקעיים שנראים קצת כמו שורש זנגביל. למעשה, שני הצמחים קשורים זה לזה. שורש כורכום משמש כתבלין יבש או טרי או כתיבול במאכלים הודים ואסיאתיים רבים. זה גם המרכיב העיקרי באבקת קארי.
ניתן לזהות כורכום על ידי צבעו הצהוב הבהיר וטעמו והארומה הייחודיים. הוא מקבל את צבעו מתרכובות המכונות כורכומינואידים, שאחראים במקרה גם לתועלת הבריאותית של הכורכום.
כורכום נמצא בשימוש רפואי במשך אלפי שנים. על פי נתוני המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית של המכונים הלאומיים לבריאות, כורכום שימש באופן מסורתי ברפואה האיורוודית לטיפול במצבים כמו בעיות נשימה, עייפות, שיגרון וכאב.
יתרונות כורכום למחלות דלקתיות
חלק ניכר מהמחקר על הכורכום, והמרכיב הפעיל שלו כורכומין, התמקד בתכונותיו הנוגדות חמצון וביכולתו להפחית דלקת במצבים שונים כמו דלקת מפרקים ניוונית, דלקת מפרקים שגרונית, מחלות מעי דלקתיות ומחלות לב וכלי דם.
מדענים לא בטוחים כיצד הכורכום מפחית דלקת, אך נראה שהוא איכשהו מעכב את ייצור הציטוקינים, שהם תרכובות דלקתיות.
סקירה שפורסמה באוגוסט 2016 בכתב העת Journal of Medicinal Food מנתחה את תוצאות שמונה מחקרים שנערכו על אנשים הסובלים מדלקת מפרקים ניוונית וגם דלקת מפרקים שגרונית. החוקרים מצאו כי יתרונות תוסף הכורכום כללו הפחתה בכאבי מפרקים, נוקשות, נפיחות ושיפור התנועה.
חלק מהאנשים גם דיווחו שהם הצליחו להשתמש בתרופות פחות כאב בעת שימוש בכמוסות כורכום. מינון הכורכום ששימש במחקרים האישיים השתנה, אך מינון הכורכום הממוצע בו נעשה שימוש היה 1, 000 מיליגרם ליום במשך שמונה עד שתים עשרה שבועות.
כורכום וכורכומין נבדקו גם על מחלות מעי דלקתיות (IBD) כמו קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן. כמה מחקרים מראים שזה עשוי להועיל.
בסקירה על טיפולים צמחיים ל- IBD שפורסמו ב- Annals of Gastroenterology באפריל 2015 נמצא כי כמוסות כורכום סייעו להאריך את משך ההפוגה במחלה אצל אלו הסובלים מקוליטיס כיבית כשהוא נלקח יחד עם התרופות הסטנדרטיות שלהם.
אלה שלקחו את התרופות הסטנדרטיות שלהם בלבד חלו בהישנות מחלה תכופה יותר. מינון הכורכום ששימש במחקר זה היה 1, 000 מיליגרם פעמיים ביום.
הכורכום מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם
יתרונות תוסף הכורכום עשויים להרחיב גם להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, אך הממצאים מעורבים במידה מסוימת. נראה כי תוספי הכורכום מפחיתים את הכולסטרול הכולל וה- LDL (רע) כולסטרול, אולם מספר מחקרים מצאו ירידה מינימלית בלבד, ושום השפעה על HDL (טוב) הכולסטרול או הטריגליצרידים.
תנאי אחד שלכאורה יש להם תועלת מסוימת הוא מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD), המהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב וכלי דם.
במחקר קטן שנערך על אנשים עם NAFLD שפורסם במחקר פיטותרפיה בספטמבר 2016, נמצא כי אלו שלקחו תוסף כורכומין של 500 מיליגרם מדי יום במשך שמונה שבועות, הפחיתו 78.9 אחוז בתכולת השומן בכבד שלהם, לעומת 27.5 אחוז בקבוצת הפלצבו.
בעוד שמחקר זה כלל רק 80 משתתפים, זה היה ניסוי מבוקר אקראי מעוצב היטב. מעניין לציין כי אלה שקיבלו את התוסף היו שיפורים משמעותיים לא רק בשומן הכבד שלהם, אלא גם ירידה במדד מסת הגוף, כולסטרול, טריגליצרידים, רמות גלוקוז ומדדי דלקת, בהשוואה לאלו שלקחו פלסבו.
בטיחות כורכום, תופעות לוואי וספיגה
מרבית המחקרים שנסקרו מצאו כי כמוסות כורכום הן בטוחות לביצוע, ויש להן תופעות לוואי מינימליות. המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית של המכונים הלאומיים לבריאות קובע כי הפרעה במערכת העיכול עשויה להתרחש אם נוטלים מינונים גבוהים של התוסף, או במשך זמן רב.
דבר אחד שכדאי לדעת על כמוסות כורכום הוא שלעתים קרובות יש בהן זמינות ביולוגית ירודה. המשמעות היא שהם לא נקלטים היטב, והם עוברים חילוף חומרים מהר מאוד ומחוסלים מגופך, כך שלעתים קרובות הם אינם יעילים.
על פי נתוני מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט, נטילת תוסף כורכום שיש בו פיפרין (התרכובת בפלפל שחור) יכולה לשפר את הזמינות הביולוגית על ידי מניעה של חילוף חומרים מהר מדי. כאשר חילוף החומרים כורכום מטבוליזם לאט יותר, יש לו יותר זמן לעבוד.
