בין שאתה יודע או לא, אתה מוקף באלומיניום. כאל היסוד השופע ביותר בכדור הארץ, אלומיניום נמצא באדמה, במים ובאוויר, אך רוב האנשים תופסים מעט מאוד מהסביבה. אתה גם לא יכול להימנע מלהעביר את התזונה שלך. כל עוד אתה בריא, האלומיניום שאתה צורך מסולק מגופך. אך שימו לב שתוכלו להשיג כמויות גדולות יותר מתוספי מזון המכילים אלומיניום.
ערכים לאלומיניום
אלומיניום אינו ממלא תפקידים מועילים בגופך, ולכן לא הוקמה צריכה מומלצת. תכולת האלומיניום המצויה במזונות משתנה, תלוי באדמה, במים ובאופן מעובד המזון. ניתן להשתמש בכמות האלומיניום המשוערת במזונות שונים כדי להמחיש כמה תקבלו ממזון אחד למשנהו. לשם השוואה, המבוגר הממוצע צורך כ -7 עד 9 מיליגרם אלומיניום מדי יום באמצעות מזון.
אלומיניום טבעי
בבשר בקר, עופות, בשר חזיר, ביצים ופירות טריים יש 1 מיליגרם אלומיניום או פחות לקילוגרם מזון, כך עולה מדו"ח של המרכז לבקרת מחלות ומניעה. האלומיניום בסוגים שונים של דגים נע בין 0.1 ל 6 מיליגרם לקילוגרם. מרבית הירקות הטריים מכילים 1 עד 4 מיליגרם לקילוגרם, למעט תרד, שיש לו פי חמישה יותר. עלי התה הם אחד הצמחים הנדירים בעלי תכולת אלומיניום גבוהה מאוד, אך לא כולם גולשים למים כשמכינים כוס תה. אתה עשוי לקבל עד 3.6 מיליגרם אלומיניום לליטר תה ספוג. מדובר בערך באותה כמות כמו מיץ פירות, אך הוא גבוה פי ארבעה מקפה ומשקאות אחרים.
אוכל עם תוספות
תוספים המכילים אלומיניום משמשים כחומרי מחמצת במוצרי אפיה, כחומרים מתחלבים במזון מעובד, וכמרכיבים נגד אפייה באבקות. פרט לתוסף שנקרא בנטוניט, אתה יכול למצוא אותם ברשימת החומרים מכיוון ששמם כולל את המילה אלומיניום. בגלל הכמות הגבוהה של האלומיניום באבקת אפיה, יש מוצרי מאפה שהם עד 400 מיליגרם לק"ג. גבינה מעובדת נעה בין 297 ל- 695 מיליגרם אלומיניום לקילוגרם. חמוצים, קקאו וממרח חלב שאינו גבוה יותר באלומיניום, אך הם נמצאים רק בטווח של 39 עד 94 מיליגרם לק"ג. למרות הערכים הגבוהים יותר, כמות האלומיניום במזון מעובד נחשבת לבטוחה, כך על פי משרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב.
דאגות לגבי כלי בישול
אינכם צריכים לדאוג לכלי בישול מאלומיניום מכיוון שרוב הסירים והמחבתות מאלומיניום מצופים בגימורים ללא מקלות או מטופלים בתהליך שמקשה את המתכת. אם השתמשת במחבתות אלומיניום לא מצופות לכל הבישול שלך מדי יום, ואחסנת את האוכל שלך במכלי אלומיניום, ייתכן שתצרוך תוספת של 3.5 מיליגרם אלומיניום מדי יום, על פי הרחבת הקואופרטיבים של קלמסון. אסור לאחסן אוכל חומצי או מלוח, כמו רוטב עגבניות, פירות או כרוב כבוש, בסירי אלומיניום מכיוון שהם מאפשרים ליותר מהמינרל להיכנס לאוכל.
