תנור הסעה מתפקד באופן דומה לתנור רגיל, אלא שתנור הסעה מכיל מאוורר המפיץ באופן קבוע את החום לאורך התנור. זני דלעת בחורף כמו דלעת, חזה, בלוט ו האברד הם מועמדים טובים לבישול תנור הסעה. אפיית דלעת החורף בתנור הסעה זהה למעשה לאפיית הדלעת בתנור רגיל. ההבדל העיקרי הוא שבגלל זרימת החום המתמדת, הדלעת אופה קצת יותר מהיר ובטמפרטורה מעט נמוכה יותר.
שלב 1
מחממים תנור הסעה מראש ל 325 עד 375 מעלות פרנהייט. זה נמוך ב 25 מעלות מטמפרטורת הבישול לתנור רגיל.
שלב 2
קרצף את הדלעת תחת מים קרים. במידת הצורך, השתמש במברשת ירקות רכה כדי להסיר לכלוך או סרט שנתקעים.
שלב 3
הניחו את הדלעת על קרש חיתוך. השתמש בסכין חסון כדי לחתוך את הדלעת לחצי לאורך. אם תרצו, חותכים את הדלעת לחתיכות בגודל הגשה.
שלב 4
מגרדים את הזרעים והעיסה מחלל המרכז של הדלעת.
שלב 5
מרפדים תבנית רדודה עם נייר אלומיניום. ריסוס את נייר הכסף בספריי בישול ללא סטיק. אל תשתמש במחבת עם צדדים גבוהים, מכיוון שהדבר ימנע את האוויר החם להסתובב סביב הדלעת.
שלב 6
מניחים את חצאי הדלעת בתבנית כשהצד החתוך פונה כלפי מטה. הוסף כ- 1/4 אינץ 'מים לתחתית התבנית.
שלב 7
מבשלים את דלעת החורף עד שהיא רכה במזלג. חצאים גדולים מבשלים בערך 30 עד 35 דקות, ואילו נתחים קטנים יותר דורשים 10 עד 20 דקות, תלוי בגודל הנתחים.
שלב 8
מגישים את הדלעת עם תוספות כמו מלח ופלפל, חמאה, סוכר חום או סירופ מייפל.
דברים שתצטרכו
-
מברשת ירקות רכה
קרש חיתוך
סכין חסון
תבנית אפייה רדודה
נייר אלומיניום
ספריי בישול ללא סטיק
מזלג
תוספות
טיפ
אם קשה לחתוך את דלעת החורף, הכניסו את הדלעת למיקרוגל למשך כ -5 דקות כדי לרכך את הגלידה החיצונית הקשה. אפשר לדלעת להתקרר לפני שחותכים אותו.
