גופך זקוק לברזל בכדי להעביר חמצן לתאי הדם האדומים שלך. רמות ברזל נמוכות עלולות לגרום לעייפות, קוצר נשימה וקשיי חשיבה. רמות ברזל גבוהות מאוד יכולות גם לגרום לבעיות בריאותיות, כולל נזק לכבד. אתה יכול לרשת נטייה לספוג יותר ברזל מהרגיל מהתזונה שלך. אלכוהול יכול להשפיע גם על ספיגת הברזל; אם אתה שותה כמויות גדולות של בירה או אלכוהול אחר, אתה עלול לספוג כמויות ברזל גדולות מהרגיל. אם יש לך רמות ברזל גבוהות, דבר עם הרופא שלך על צריכת אלכוהול.
קליטת ברזל
הגוף שלך לא סופג את כל הברזל שנמצא במזון. גורמים רבים משפיעים על ספיגת הברזל, כולל סוג הברזל שאתם צורכים. אתה סופג יותר ברזל "חימר", שנמצא בבשר, מאשר ברזל "שאינו", שנמצא בדגנים וירקות. אם אתה יורש פגם בגן HFE, אתה סופג כ -30 אחוז מהברזל שאתה צורך, בהשוואה לעשרה אחוזים עבור אנשים ללא הפגם, כך מסר המידע המסלקה הלאומי למחלות עיכול.
השפעות האלכוהול
אלכוהול מכל סוג, כולל בירה, משפר את ספיגת הברזל. אמנם לא כל השתיינים הכבדים מפתחים עומס יתר של ברזל, אך בין 20 ל -30 אחוזים סופגים ברזל פי שניים מהרגיל, מכון הפרעות הברזל מסביר. מחקר במרכז הרפואי באוניברסיטת וושינגטון שפורסם בגיליון "גסטרואנטרולוגיה" במאי 2004, מצא כי עומס הברזל גדל באופן משמעותי בקרב אנשים ששתו יותר משני משקאות אלכוהוליים ביום בהשוואה לנוולים. שתיית פחות משני משקאות ביום הפחיתה את הסיכון לאנמיה חסרת ברזל ב- 40 אחוזים. אלכוהוליסטים מפתחים לרוב מחסור באבץ; אבץ מסייע בוויסות כמות הברזל שגופך סופג.
סיכונים
גם עומס יתר על ברזל וגם שתייה כבדה עלולים להוביל לנזק בכבד. גופך אוגר עודף ברזל ברקמות כמו הכבד, הלב והלבלב. עם הזמן, פגיעה בתאי הכבד מובילה להצטלקות בכבד, המכונה שחמת. אתה עלול לפתח אי ספיקת כבד אם חלק גדול מהכבד יהפוך לשחמת ולא יוכל עוד לתפקד כראוי. תאי כבד מצולקים אינם מתחדשים; הטיפול היחיד בכבד צירתי הוא השתלת כבד.
בירה אפריקאית
בירות תוצרת בית שנבשלות באפריקה יכולות להכיל כמויות גדולות של ברזל שהודבק מקופסאות הפח או המתופים המשמשים לבישול. אם אתם נוסעים מחוץ לארצות הברית ויש לכם בעיות עם עומס יתר על ברזל, הימנעו מבירה ביתית שנבשלת במכלי מתכת, שיכולה להכיל לא רק ברזל אלא גם מזהמים אחרים.
