איך מרתיחים דלעת עם חמאה במלח

הרתיחו דלעת חמאה כדי להפוך אותה לאכילה לבד או לשימוש במנות אחרות. דרך מהירה זו של בישול דלעת Butternut מייצרת נתחים רכים תוך כעשר דקות. האמונה הכללית היא שהוספת מלח למים רותחים גורמת למים לרתוח בטמפרטורה גבוהה יותר, מה שמקטין את זמן הבישול. אתה יכול לבדוק אם אמונה זו נכונה כשאתה מכין את המתכון הזה.

דלעת חצאית חצויה על שולחן עץ. קרדיט: Rixipix / iStock / Getty Images

שלב 1

פורסים את הדלעת לחצי דרך האמצע בעזרת סכין נקייה וחדה.

שלב 2

מחליקים את הזרעים בעזרת כדור גלידה.

שלב 3

קלף את החלק החיצוני של הדלעת בעזרת קולפן ירקות או סכין חיתוך.

שלב 4

הניחו כל חצי דלעת על צדה ופורסים לחתיכות מעוגלות בעובי 1 סנטימטר. חותכים את החתיכות הללו לנתחים בגודל שווה.

שלב 5

מלא סיר גדול באמצע הדרך במים והניח אותו על מבער עליון התנור המוגדר לחום בינוני-גבוה.

שלב 6

יוצקים 1 כף. של מלח על כל 4 קילוגרמים. מים לסיר.

שלב 7

הוסף את נתחי הדלעת ממש כשהמים מתחילים לרתוח.

שלב 8

מבשלים את הדלעת עד שהיא הופכת רכה, כשבע עד תשע דקות, או עד שתוכלו לחדור אותה במזלג בקלות.

דברים שתצטרכו

• סכין

  סקופ גלידה

  קולפן ירקות או סכין ניקוז

  סיר גדול

  מלח כשר או ים

  מזלג

טיפ

מוציאים את הדלעת מהמבער, מסננים אותה במסננת ואפשרו לה להתקרר מעט לפני שמגישים אותה או מוסיפים לתבשילים אחרים.