איך מרתיחים תירס לבן

תירס לבן, המכונה בדרך כלל תירס מתוק, נמצא בעונה בארצות הברית בין מאי לאוקטובר. בעוד שתירס בגריל הוא גם נפוץ למדי, הרתחה היא התכשיר הנפוץ ביותר לתירס לבן, מכיוון שהוא שומר על טעמו הטבעי של התירס. באופן מסורתי מוגש עם חמאה ומפוזר מלח ופלפל, תירס לבן הופך לתוספת מעולה למגוון המנות העיקריות, כולל בשר צלוי ודגים.

שלב 1

מלאו סיר או ציר גדול באמצע הדרך במים קרים ונקיים. הוסף 3 כפות. מלח למים ומכסים את הסיר. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 2

התנער את התירס עם הידיים, קרע את הקליפה הירוקה מהתירס, מקלף את הקליפה בשכבות במידת הצורך.

שלב 3

להרטיב מגבת נייר ולשפשף את התירס כדי להסיר כל אחד מהמשי המשובח, שהם החלקים המיתרים שנדבקים לעיתים קרובות לתירס על הגביע לפני הבישול. השלך את מגבות הנייר.

שלב 4

הכניסו את התירס הלבן לסיר או לעציץ בעזרת זוג מלקחיים כבדים. מכסים את הסיר ומחזירים את המים לרתיחה מהירה.

שלב 5

מרתיחים את התירס במשך שבע דקות כשהחלק העליון מונח. מוציאים את התירס מהמים הרותחים ומעבירים אותו לפלטת הגשה או צלחת גדולה. ברגע שהתירס מספיק קריר להתמודד, טפו את התירס יבשה במגבות נייר והגישו מייד.