בורגול מגיע מסגנון עתיק של תבואה מעובדת, המכונה "גריסים". החיטה מבושלת ואז מיובשת שוב, ומשאירה את עמילן בצורתם המבושלת ומוכנה להתייבשות במהירות. לאחר מכן טוחנים את גרעיני הבורגול לחתיכות עדינות, בינוניות וגסות. החלקים המשובחים מושרים במים חמים להכנת טבולה וסלטים אחרים, המדיום משמש למילוי בשרים וירקות, ואילו הנתחים הגדולים והגסים יותר מבושלים כמו אורז להכנת פילאף. ניתן להשתמש בכיר אורז כדי להקל עליו.
שלב 1
מטגנים בצל או מרכיבים ארומטיים אחרים שמתבקשים במתכון שלך. שומן כבש, חמאה מובהקת ושמן זית הם שומני הבישול המסורתיים של האזור, אך אל תהסס להשתמש בשמן הרגיל שלך.
שלב 2
העבירו את המרכיבים הארומטיים, אם ישנם, לסיר האורז שלכם. הוסף 2 כוסות בורגול גס ו -4 כוסות מים, קורט מלח וכל שאר המרכיבים שצוינו במתכון שלך.
שלב 3
לחץ כלפי מטה על ידית ההתחלה בכיר האורז שלך. זמן הבישול ישתנה בהתאם למותג ולדגם, אך בדרך כלל הבורגול שלך יסתיים תוך 15 עד 20 דקות.
שלב 4
הסר את המכסה כאשר סיר האורז שלך מסמן את סוף המחזור. תן לאדים להתאדות מהבורגול למשך חמש דקות, ואז לטרוף ולערבב אותו במזלג כדי להבטיח שכל חומרי הטעם מעורבבים פנימה. מגישים חם.
דברים שתצטרכו
-
בצל או מרכיבים ארומטיים אחרים, לא חובה
שמן צמחי או שומן בישול אחר
2 כוסות בורגול גס
מבשל אורז
4 כוסות מים
מלח
פלפל
חומרי טעם או מרכיבים אחרים, כמפורט במתכון שלך
מזלג
טיפ
השתמש בבורגול בינוני להכנת דגני בוקר חמים בכיר האורז שלך, עם פירות יבשים וקינמון.
השתמש בבורגול משובח להכנת קינוח הדומה לפודינג אורז. מבשלים את הבורגול עם חלב ושמנת, סוכר, מי וניל או ורדים, פירות יבשים, קינמון או גרידת הדרים.
