עוף בקוביות הוא מרכיב תכליתי שניתן להוסיף כטופר למנות רבות. הוסף אותו לסלטים, מרקים, מוקפצים, קארי ועוד כדי להגדיל את כמות החלבון של הארוחה. בישול עוף חתוך לקוביות בסיר הוא מהיר וקל - זה יעזור לכם לקבל ארוחת ערב על השולחן תוך זמן קצר.
בישול עוף בקוביות
אפשר לבשל עוף קוביה לבד ובהמשך להוסיף אותו לתבשיל. על פי שירות הבטיחות ובדיקת המזון של USDA (USDA FSIS), ניתן לאחסן עוף מבושל במקרר עד שלושה או ארבעה ימים. אפשר גם לטגן עוף קוביה עם מרכיבים אחרים כחלק מהתבשיל כמו מוקפץ.
בישול עוף קוביה לבדו לוקח בערך 10 דקות עם זמן הכנה. התחל עם חזה עוף גולמי, חסר עצמות. כמות העוף שתזדקק לכם תשתנה בהתאם למתכון הספציפי שאתם מכינים וכמה אנשים אתם מכינים אותו.
למרות שיש אנשים ששוטפים את העוף שלהם לפני הבישול, ה- USDA FSIS לא ממליץ על כך. הסיבה לכך היא שטיפת עוף אינה הורגת חיידקים, וחיידקים במיצי עופות יכולים להפיץ למזונות, כלי אוכל ומשטחים אחרים במטבח שלכם.
התחל על ידי חיתוך חזה העוף לחתיכות של אינץ '. מכניסים חתיכות עוף לקערה, מוסיפים מלח ופלפל וזורקים לציפוי כל הצדדים. בשלב זה תוכלו להוסיף מרינדה אם תרצו. אתה יכול לבחור לבשל את העוף שלך מיד אחרי שלב זה, או שאתה יכול להריץ את העוף במקרר עד יומיים, על פי ה- USDA FSIS.
מחממים 2 כפות שמן זית או קנולה במחבת. מטגנים עוף עד שהוא מאבד מצבעו הוורוד ומשחים מעט משני הצדדים, כשלוש עד ארבע דקות מכל צד. על פי נתוני משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב, הטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להגיע לפחות ל- 165 מעלות פרנהייט כדי להבטיח שחיידקים מזיקים העלולים לגרום להרעלת מזון נהרגו. אתה יכול להכניס מדחום מזון לעוף כדי לבדוק.
מתכוני עוף חתוכים לקוביות
יש מספר אינסופי של מתכוני עוף חתוכים לקוביות ממגוון המטבחים. אם אתם משתוקקים לערבב, לבריאות סטנפורד יש מתכון קל בן 10 דקות.
התוספת של בזיליקום, אורגנו וגבינת פרמזן לחשודים במעורבבים הרגילים - ירקות מעורבים ופטריות קפואות - הופכת את המאכל האסייתי הזה בדרך כלל לאיטלקי. במתכון זה, העוף הקובץ מבושל תחילה חלקית, ואז מניח אותו בצד ולבסוף מוסף אותו שוב ומטוגן עם הירקות, לאחר שאותו כבר מוקפץ במשך כארבע דקות.
מתכון זה של LIVESTRONG.com עוף זודלס תאילנדי כולל גם עוף קוביות. עם תוספת של גזר, דלעת, נבטי שעועית ואטריות קישואים במקום פסטה, זוהי נטישה טרייה, בהירה ובריאה, לרוב כרית פחמנית כבדה. במתכון זה עוף הקוביות מטוגן עם שום בשמן שומשום לקבלת קופץ טעם נוסף. מנה אחת במתכון זה מכילה 30 גרם חלבון ורק 296 קלוריות.
