בעוד שהכנת קציצות עם בקר טחון רזה היא דרך אחת לחתוך שומן וקלוריות, החלפת בשר בקר עוף טחון היא אפשרות נוספת. למעשה, אם אתם מחפשים לחתוך בשר אדום מהתזונה, חזה עוף טחון או עוף טחון דל שומן הם אלטרנטיבה בריאה. קציצות עוף מתבשלות באותה קלות כמו אלו העשויות מבשר בקר טחון, ולמרות שהטעם אינו זהה, קציצת בשר בריאה בהחלט שווה לנסות.
שלב 1
מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט. מניחים את העוף הטחון בקערת ערבוב גדולה.
שלב 2
מניחים את העוף הטחון בקערת ערבוב גדולה. לפצח את הביצה ולהוסיף אותה יחד עם פירורי הלחם לעוף הטחון.
שלב 3
מוסיפים את החלב על תוכן קערת הערבוב. שלב את הידיים הנקיות את העוף, הביצה, פירורי הלחם והחלב. סוחטים ומשרים את הבשר ומרכיבים אחרים עד שהם מופצים באופן שווה.
שלב 4
יוצרים את החומרים המשולבים לכדורים עגולים בגודל 1 סנטימטר. מניחים כל קציצת עוף על תבנית אפייה המצופה קלות בספריי בישול.
שלב 5
אופים את קציצות העוף כ 20 דקות או עד להזהבה. לחץ על מדחום בשר לאחת הקציצות כדי לקבוע את הטמפרטורה במרכז. קציצות עוף מוכנות כאשר טמפרטורת המרכז מגיעה ל 165 מעלות פרנהייט.
שלב 6
הוצא את מגש האפייה מהתנור לאחר הבישול. הגישו את הקציצות לבד או עם סלט, או הוסיפו אותן למתכונים המועדפים עליכם.
דברים שתצטרכו
-
עוף טחון 1 קילו
ביצה 1
חצי כוס פירורי לחם בטעם
¼ כוס חלב דל שומן
מגש אפייה
ספריי בישול
מדחום בשר
טיפ
שפר את הטעם של קציצות העוף שלך על ידי הוספת התיבול המועדף עליך. הוספת מלח, פלפל, שום, בצל, פטרוזיליה או גבינה מגורדת לפי הטעם תעצים את טעמי העוף הטחון.
החליפו 1/2 כוס ביצה תחליף לביצה השלמה בכדי להכין קציצה עוד יותר בריאה.
אזהרה
שוטפים את הידיים והציוד במים חמים וסבון לפני ואחרי העבודה עם בשר נא.
בדוק את התווית לפני רכישת עוף טחון. אם התווית לא מציינת שהעוף טחון מבשר אם או שהוא דל שומן, הוא עשוי להכיל שומן וקלוריות באותה מידה כמו העגול. זה בדרך כלל מכיוון שהוא מכיל בשר ועור כהים.
