איך לבשל ברוקולי פריך

ברוקולי הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים A ו- C, סידן וברזל. ישנן שלוש שיטות נפוצות לבישול ברוקולי פריך בפני עצמו, למרות שהמרכזים לבקרת מחלות ומניעה ממליצים על אדים או מכניסים ברוקולי במיקרוגל בכדי להבטיח שהוא שומר על תוכן תזונתי. מתבלים ברוקולי בגבינה, חמאה או לימון ומגישים אותה כמנה לצד, על גבי אורז או מעורבב עם ירקות אחרים לסלט טעים.

ברוקולי קראנצ'י מכין תוספת טעימה ומזינה.

ברוקולי מהביל

שלב 1

שוטפים את הברוקולי במים קרים ומורידים את כל הפרחים החומים או הפגומים.

שלב 2

חתכו את רוב הגבעול בעזרת סכין חדה, והשאירו רק כמה סנטימטרים של גזע מתחת לפרחים. לאחר מכן השתמש בסכין בכדי לחתוך בזהירות כל פלורט מהגבעול, קוצץ אותם לשניים כדי לצמצם את גודלם, במידת הצורך.

שלב 3

מלאו סיר בינוני בכמה סנטימטרים של מים. המים לא צריכים להגיע לגובה מספיק כדי לגעת בתחתית סל הקיטור שלך לאחר הכניסה.

שלב 4

הכניסו את פרחי הברוקולי לסל הקיטור ואז הכניסו את סל הקיטור לסיר המים הרותחים. אין להיכנס למים דרך חורי סל הספינה.

שלב 5

מכסים את הסיר ומאדים את הברוקולי כ -4 עד 5 דקות, או עד שהפרחים פשוט רכים אך עדיין שומרים על קצת פריכות.

ברוקולי רותח

שלב 1

הביאו סיר בינוני עם מים מומלחים קלות לרתיחה ואז השליכו פנימה את חתיכות הפלוראט הנקיות והחתוכות.

שלב 2

מרתיחים את פרחי הברוקולי שנחשפו במשך 4 עד 5 דקות, או עד שהברוקולי פשוט רך.

שלב 3

מסננים את הברוקולי במסננת רשת עדינה לפני ההגשה.

ברוקולי עם מיקרוגל

שלב 1

מסדרים חבלי ברוקולי מנוקים וחותכים באופן שווה סביב צלחת במיקרוגל. חתיכות גזע גדולות יותר צריכות לפנות אל הצד החיצוני של המנה.

שלב 2

כפית 2 כפות. מים באופן אחיד מעל חתיכות הברוקולי בכלי. המים יסייעו במניעת התייבשות הברוקולי במיקרוגל.

שלב 3

מכסים את המנה והמיקרוגל על ​​גבוה למשך כחמש דקות, מסתובבים באמצע הדרך אם המיקרוגל לא מסתובב אוטומטית.

שלב 4

אפשר לברוקולי לעמוד בכלי המכוסה כ -4 דקות לאחר הבישול.

דברים שתצטרכו

• 1/2 עד 1 קילוגרם ברוקולי

  סכין חדה

  סיר בינוני עם מכסה

  סל הקיטור

  מלח

  מסננת

  צלחת במיקרוגל

טיפ

היזהר שלא לבשל יותר מדי ברוקולי. ברוקולי מבשל יתר על המידה גורם לו להיות פטרייתי, מפחית את צבעו וטעמו, ומוריד מערכו התזונתי.