Fajitas מוגש לעיתים קרובות, הם הפריט המועדף על המסעדה Tex-Mex. למרות שאולי לא תוכלו לשכפל את ההתלקחות, תוכלו ליצור מחדש את הטעם בעזרת פגיטות תנור המיוצרות במטבח שלכם.
פג'יטאס: בחירה בריאה
על פי סקירה שנערכה בדצמבר 2013 שפורסמה ב- Comprehensive Reviews במדעי המזון ובטיחות המזון , האוכל המקסיקני מהווה חלק גדול משוק המזון האתני בארצות הברית. טאקו, אנצ'ילדות ובוריטוס הם המועדפים עליהם, אך יכולים להיות עשירים בקלוריות, שומן ונתרן.
הפג'יטאס ממולא עם ירקות, חלבון רזה ותבלינים, ומספקים את הטעם ללא כל הקלוריות, השומן או הנתרן, ועושים בחירה בריאה, במיוחד כשמכינים בבית. בדרך כלל, פג'יטות עם כיריים עשויות בקר או עוף בטעם צ'ילי, כמון, שום ותבלינים אחרים. בשר הפג'יטה מבושל במחבת חמה ומוגש עם פלפלים ובצל מוקפצים, טורטיות, גוואקמולי, גבינה מגורדת ושמנת חמוצה.
כדי לשפר את האיכות התזונתית של פג'יטות כיריים, הגישו את המנה שלכם עם טורטיות תירס במקום טורטיות קמח. טורטיות תירס מיוצרות מגרעין התירס המלא ונחשבות לדגן מלא, ואילו טורטיות חיטה עשויות בדרך כלל מקמח לבן מעודן.
SelectMyPlate.gov ממליצה כי מחצית מהבחירות היומיות שלך בדגן יהיו דגנים מלאים מכיוון שהם מקור טוב יותר לסיבים תזונתיים. בהתבסס על מידע תזונה של ה- USDA, לטורטיית תירס אחת (26 גרם) יש 1.5 גרם סיבים, ואילו לטורטייה חיטה אחת (28 גרם) יש רק 1 גרם סיבים.
מתכון לפג'יטה של עוף מול סטייק
לאחר חיפוש מהיר באינטרנט, תוכלו למצוא טונות של אפשרויות מתכון לפג'יטה של עוף וסטייק. סוג החלבון שאתה משתמש עשוי להיות תלוי בטעם האישי שלך ובהעדפות הבריאות שלך.
כמובן, עוף עושה את הבחירה הבריאה מכולן בכל הנוגע להכנת fajitas כיריים משלך. זה הנמוך ביותר בקלוריות, סך השומן והשומן הרווי והמקור הטוב ביותר לחלבון. חלק של 3.5 גרם עוף בשר לבן גולמי מכיל 114 קלוריות, 23 גרם חלבון, 2 גרם שומן כולל ו- 0.4 גרם שומן רווי.
על פי נתוני איגוד הלב האמריקני (AHA), שומן רווי במזון אחראי להעלאת רמות הכולסטרול בדם. לבריאות הלב, ה- AHA ממליץ להגביל את צריכת השומן הרווי שלך ל 5 עד 6 אחוז מהקלוריות היומיות שלך או לא יותר מ 13 גרם שומן רווי בתזונה של 2, 000 קלוריות.
מתכון פייג'יטס עם כיריים
כדי לקבל את הטעם שאתה מצפה מהפג'יטות שלך עם כיריים, תחילה עליך להריץ את הבשר. נסה את המרינדה הזו בהשראת המתכון LIVESTRONG.com לפג'יטה פריטטה עם סלסה אבוקדו, שלב שמן זית, כמון, אבקת צ'ילי, שום טחון, פתיתי פלפל אדום ומיץ ליים טרי. חותכים את העוף או הסטייק לרצועות בגודל 1/4 אינץ 'ומניחים בשקית אטומה. שופכים את המרינדה על העוף או הסטייק שלכם, סוגרים את השקית, מעסים את המרינדה לבשר וקיררו למקרר עד שש שעות.
לאחר שהבשר ספג את הטעם מהמרינדה שלך, מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה על הכיריים שלך. לאחר מכן, מטגנים בצל חתוך יחד עם פלפלים ירוקים, אדומים וצהובים חתוכים עד שהם רכים, כ -3 עד 5 דקות, ומוציאים מהתבנית.
מסננים את המרינדה והכניסו את הבשר למחבת שחוממת מראש. מבשלים את הבשר עד שהוא כבר לא ורוד. החזירו את הירקות שלכם לתבנית כדי להתחמם מחדש ולשלב טעמים. מגישים עם טורטיות תירס חמות, גואקמולה ביתית משלך וסלסה.
הקפד לבדוק את טמפרטורת הבשר או העוף שלך לפני ההגשה. FoodSafety.gov מציע לבשל עוף עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט וסטייק 145F.
