איך לבשל אפונה ממוח

אפונה מוחית - אפונה מיובשת באופן טבעי בשדה ואז נקצרת - הם המרכיב העיקרי במנה האנגלית אפונה אדומה, המוגשת לעתים קרובות עם דגים וצ'יפס. ניתן לשכפל את עמוד התווך של הפאב במטבח שלכם. כוס אפונה מיובשת מיובשת מכילה כמאה קלוריות, 13 גרם סיבים ו -3 גרם שומן, מה שהופך אותם למקור מצוין לפחמימות בריאות. אוכל של ה- BBC ממליץ להשרות אפונה מוחית לפני הבישול כדי להפחית את זמן הבישול הכולל. אכלו אפונה פטרייה מעל פירה ודלגו על הדגים והצ'יפס המטוגנים למנה בריטית בריאה יותר.

אפונה עכורה מעטרת צלחת של צ'יפס צ'יפס בסגנון אנגלי. קרדיט: Martinrlee / iStock / Getty Images

שלב 1

משרים את האפונה החיצונית המיובשת למשך הלילה בקערת מים עם כפית סודה לשתייה מוקפצת. אם אין לך זמן להשרות לילה, יש להשרות את האפונה לפחות 4 שעות.

שלב 2

מסננים את האפונה דרך מסננת ושטוף אותם במשך 10 שניות תחת מים זורמים.

שלב 3

הניחו את האפונה בסיר והוסיפו מספיק מים בכדי לכסות אותם, בתוספת 1 סנטימטר.

שלב 4

הביאו את המים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה ומכסים את הסיר במכסה.

שלב 5

מרתיחים את האפונה למשך שעה וחצי תוך ערבוב מדי פעם. האפונה נעשית כשהן מרובעות גושיות ועצובות.

שלב 6

מורידים את האפונה מהאש ומערבבים פנימה את החמאה. הוסף מלח לפי הטעם.

דברים שתצטרכו

• קערת ערבוב

  מסננת רשת תיל

  1 כוס אפונה מוח מיובשת

  כפית סודה לשתייה

  2 1/2 כפות חמאה

  מלח