איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לכוון לשתי מנות דגים בשבוע לבריאות טובה יותר. צליית דגים בנייר כסף עם לימון היא דרך קלה וטעימה להוסיף עוד חלבון מזין לתזונה.
היתרונות של דגים
דגים הם מקור חלבון מצוין, גם הם דלים בקלוריות ונחשבים כתוספת בריאה מאוד לתזונה שלכם. איגוד הלב האמריקני ממליץ על צריכה שבועית של דגים, במיוחד דגים שומניים כמו סלמון או טונה באלקור, מכיוון שזה מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. שומן חיוני זה קשור לסיכון נמוך יותר למחלות לב, הוא חשוב לבריאות המוח ואף עשוי להגן עליך מפני דמנציה ומחלת אלצהיימר.
על פי המשרד לתוספי תזונה (ODS), מרבית האמריקנים מקבלים את חומצות השומן האומגה 3 שלהם ממקורות שאינם דגים, כמו אגוזים, זרעים ושמנים. עם זאת, כל היתרונות הבריאותיים הידועים מבוססים על מחקרים על חומצות השומן אומגה 3 המצויות בדגים.
דגים הם גם מקור טבעי לוויטמין D. ויטמין מסיס בשומן חיוני זה נמצא במעט מאוד מזונות, ורוב האמריקאים אינם מקבלים מספיק מהויטמין מהמזון שהם אוכלים, לפי ODS.
אתה צריך כמויות נאותות של ויטמין D כדי לשמור על עצמותיך בריאות וחזקות. זה נחוץ גם לבריאות חיסונית, תפקוד נוירו-שרירי והפחתת דלקת. בעוד שגופך יכול לבצע ויטמין D באמצעות חשיפה לשמש, השמש טומנת בחובה סיכונים בריאותיים משלה (סרטן עור), ובהתאם למקום מגוריך יתכן ולא יתכן שתקבל את החשיפה לשמש הנחוצה לך בגלל מזג אוויר סגרירי.
צליית דגים בנייר כסף
למרות היתרונות הרבים שהדגים מציעים, פחות משליש מהאמריקאים אוכלים פירות ים מדי שבוע, ורובם אוכלים אותם רק מדי פעם, על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan. אמנם העדפות הטעם בהחלט מהוות גורם בכל הנוגע לצריכת דגים בארצות הברית, אך אנשים רבים אינם כוללים דגים בתזונה שלהם מכיוון שהם לא יודעים להכין אותם.
צליית דגים בנייר כסף מתובלת במעט לימון היא קלה כל כך שאפילו הטבחית הבלתי מנוסה ביותר יכולה להפוך אותה לארוחה טעימה. המפתחות הם לוודא כי חלקי הדגים שלך עקביים (אפילו לבישול) והגריל שלך מחומם מראש.
לדוגמה, למניעה בנייר כסף על גריל, אתה רוצה להתחיל ולחמם את הגריל שלך לחום בינוני-גבוה. לאחר מכן, הרכיב את הדגים שלך על ידי הנחת חלק של 6 אונקיה של ריבוע על ריבוע גדול של נייר כסף. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים טפטוף שמן זית ומכסים את הדג שלך בשתיים עד שלוש פרוסות לימון טרי. מקפלים את נייר הכסף ליצירת מנות ששומרות על הטעם והמיצים בפנים.
מבשלים את הפלנדרה שלך בנייר כסף על הגריל למשך 10 עד 12 דקות או עד שהדג מבושל. ואז תן לחבילות שלך לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.
מנות נייר כסף
לאחר ששלטת בגריל דגים בנייר כסף עם לימון, הגיע הזמן להתחיל להתנסות בטעמים וליצור חבילות רדיד דגים בריאים משלך.
קחו למשל דגי מנגל בנייר כסף ועליהם בצל סגול, פלפלים אדומים ותירס. מתבלים במעט פפריקה, פלפל קאיין, מלח ופלפל ואז מטפטפים עם שמן זית. גריל על אש בינונית-גבוהה עד שהדג שלך מבושל.
אתה יכול אפילו להכין את מנות נייר הדגים שלך בתנור שחומם מראש לפרנהייט של 450 מעלות. נסה דגים אפויים בנייר כסף עם תפוחי אדמה וכרישה פרוסה, מתובלים ברוזמרין וטימין. מבשלים את חבילת נייר הדגים בתנור למשך 12 עד 15 דקות, או עד שהדג מבושל. הקפד לתת לדג לנוח 5 דקות לפני ההגשה. מכיוון שדגים מתבשלים במהירות, צריך לטעום מראש את תפוחי האדמה שלך ולחתוך אותם לחתיכות קטנות, מציעים המומחים ברשת המזון.
חבילת נייר כסף ואורז יכולה להכין ארוחת ערב טעימה ושלמה. רק הוסף כמה גזר ג'וליננד, מלח ופלפל וטפטוף של שמן. כמו תפוחי אדמה, יש להקדים את האורז שלך לפני שתרכיב את חבילת הדגים שלך.
