יליד אירופה, מנטה - משפחה של צמחים שחבריה הבולטים כוללים נענע וזרע מנטה - מגודלת ברחבי ארצות הברית. כמו עשבי תיבול אחרים, עלי הנענע מציעים דרך בריאה לטעום את הארוחות שלך, מבלי שתצטרך לפנות לתיבול שומן או עמוס נתרן, מה שעלול להוות סיכון לבריאותך. השתמש בנענע במגוון כלים כדי לקצור את היתרונות של הפרופיל התזונתי העשיר שלו.
יסודות תזונה
עלי מנטה דלים מאוד בקלוריות - מנה של 1/4 כוסות של מנטה טרייה מכילה 4 קלוריות בלבד, ואילו מנה שווה ערך של נענע מספקת רק 10. עלי נענע טריים מכילים כמויות זניחות של חלבון ושומן, ומספקים כמויות קטנות של פחמימות. מנה של מנטה מציעה 1 גרם סה"כ פחמימות - כולל 0.5 גרם סיבים - ואילו נענע מכילה 2 גרם פחמימות למנה, כולל 1.6 גרם סיבים. הסיבים בעלים מנטה מציעים יתרונות בריאותיים, כולל עזרה להפחתת רמות הכולסטרול ולהפחתת הסיכון שלך להשמנה.
תוכן ויטמין
עלי מנטה מספקים כמות ניכרת של ויטמין A, כמו גם כמויות קטנות של ויטמינים אחרים. ויטמין A מקדם עור בריא ותומך במערכת החיסון שלך - וגם עוזר לתאים להתרבות בצורה תקינה. Spearmint עשיר בוויטמין A. כל מנה של 1/4 כוסות מכילה 924 יחידות בינלאומיות, ומספקת 40 אחוז מהמלצת צריכת הוויטמין A היומית לנשים ו -31 אחוז לגברים, שהוקמה על ידי המכון לרפואה. הנענע מספקת גם כמויות קטנות של ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, אם כי היא אינה משמשת כמקור משמעותי לחומרים מזינים אלה.
תוכן מינרלי
מנטה חוד, אך לא מנטה, משמש גם כמקור טוב למינרלים. המכון לרפואה מכיל 15 אחוז מדרישות צריכת הברזל לנשים ו -34 אחוז לגברים. Spearmint מכיל גם מנגן - כ -11 אחוז מהדרישה היומית לגברים ו -14 אחוז אצל נשים. המנגן תומך בתפקוד מוחי בריא ומסייע בייצור הורמוני המין, ואילו ברזל עוזר לספק לתאים חמצן ומסייע בייצור אנרגיה.
שימושים לעלי נענע
הטעם הטרי והפריך של עלי הנענע משלים מגוון של מנות. מקשטים אפונה ירוקה ומאודה וגזר עם נענע גרוס, או מערבבים עלי מנטה קצוצים עם ארוגולה, חמוציות מיובשות ופקאן קלוי לסלט בריא. הוסיפו כמה עלי נענע טריים לשייק האהוב עליכם - תערובת של חלב ללא שומן, יוגורט יווני, בננה קפואה, אבקת קקאו ומנטה הופכת שייק נענע שוקולד עתיר חלבון טעים. לחלופין, תללו עלי נענע טריים במים חמים לתה מנטה או נענע, או טבלו אותם במי קרח למים בטעמים טבעיים.
