למרות שאולי לא תרצה לבזבז, אתה מסכן את בריאותך על ידי אכילת סטייק שנמצא במקרר במשך 10 ימים. בשר בטוח לשמור רק במקרר למשך זמן מסוים, ואחריו כדאי לזרוק אותו.
זה עשוי להיות יקר, אבל צריכת בשר שהשתבשה עלולה לגרום לך לחלות. בשר מפונק עשוי לראות מראה או ריח מוזרים. למרות שבשר נגוע עשוי להיראות תקין.
טיפ
יש לאכול או להקפיא את מרבית המזון לאחר היותו במקרר למספר ימים בלבד. זה יפחית את הסיכון שלך למחלה קשה כתוצאה מהרעלת מזון.
אחסן את הבקר בבטחה
תוכלו לשמור צלי בקר וסטייקים טריים במקרר בבטחה במשך שלושה עד חמישה ימים על ידי אחסון הבשר בטמפרטורה של 40 מעלות פרנהייט, ממליץ ה- USDA. הקפידו לצרוך בקר בקר טחון, כבד, כליות ולשון בקר תוך יומיים.
אם אריזת המוצר כוללת תאריך שימוש, אכל או הקפיא את הבקר הטרי עד לתאריך זה, גם אם הוא מוקדם יותר מההנחיות של USDA. אם בשר בקר טרי הפך חום והוא דביק כשנוגעים בו, יתכן והבשר התקלקל.
יש לאכול שאריות בקר - כולל תבשילים - עם שלושה עד ארבעה ימים. בשר בקר טרי או כבר מבושל ניתן להקפיא בחום של 0 מעלות למשך מספר חודשים. בשר טרי יכול להימשך עד שנה, ואילו בשר בקר מבושל צריך להפשיר ולצרוך תוך שלושה חודשים.
שמור טרי חזיר
כשאתה קונה צלעות חזיר טריות, צליה או צלעות, מתכנן להשתמש בהם או להקפיא אותם תוך שלושה עד חמישה ימים. USDA אומר שאתה צריך לאכול כבד חזיר תוך יום עד יומיים.
מבשלים את החזיר שלך לטמפרטורה פנימית מינימלית של 145 מעלות ונותנים לבשר לנוח למשך 3 דקות לפני ההגשה. בישול נכון יהרוג את כל החיידקים שנמצאים בבשר מאוחסן כראוי, כך שלא תצטרכו לשטוף את הצלייה לפני האפייה.
מבשלים עוף מוקדם יותר
חלון האחסון הבטוח לעוף טרי קצר בהרבה מזה של צלעות חזיר או צלי בקר. אתה צריך לאכול עוף טרי ביום-יומיים לאחר הרכישה, על פי הדולר האמריקאי.
הדולר ממליץ גם על שטיפת עוף לפני בישולו, ומציין כי הדבר אינו הורג חיידקים ועלול למעשה להפיץ את החיידקים למשטחים אחרים. אם אתה קונה עוף רוטייסרי מבושל במלואו, וודא שהוא חם בזמן הרכישה.
עקוב אחר טיפים בנושא בטיחות במאכלי ים
אתה צריך לאכול פירות ים טריים תוך יומיים מרגע הרכישה ולאחסן במקרר עד שאתה מוכן לבשל אותו, על פי ה- FDA. כשאתם קונים דגים, בחרו חתיכות שיש בהן ריח רענן ורך ובעל בשר שנובע לאחור בעת לחיצה.
הימנע מכל חתיכות שיש בהן כתמים עכורים או שמתכהות או מתייבשות סביב הקצוות. לדגים שלמים צריך להיות בשר יציב ומבריק ועיניים צלולות. הימנע מצדפות, מולים וצדפות עם פגזים סדוקים או שבורים.
