שום דבר לא אומר קיץ כמו המבורגר בגריל. גריל הגז שלכם הוא כלי נוח המאפשר לכם להכין המבורגר עשיר ועסיסי שתוכלו להגיש עם התבלינים האהובים עליכם. יש אינספור דרכים לתבל המבורגר בכדי להוציא את טעם הבשר וליצור טעם שמתאים היטב לתוספות שלך. מתכונים רבים מבקשים מכם להניח את קציצות ההמבורגר ישירות על הגריל, מה שיכול להפחית את העסיסיות שלהם ולגרום להתייבשות. שימוש ברדיד אלומיניום יעזור לך לשמור את המיץ בהמבורגר שלך כך שכל ביס טעים כמו הראשון.
שלב 1
מחממים את גריל הגז לחום בינוני-גבוה.
שלב 2
הכינו את קציצות ההמבורגר שלכם. הניחו את ההמבורגר הטחון שלכם 80/20 בקערה גדולה. המכון הקולינרי של אמריקה ממליץ על תערובת המבורגר זו מכיוון שהוא שומר מעט מיץ ואינו מתייבש באותה קלות כמו גרסאות רזות יותר. מתבלים את ההמבורגר הטחון במלח ופלפל. השתמש בידיים נקיות כדי ליצור את הבקר לקציצות עגולות. הניחו כל קציצה על ריבוע קטן ונפרד של נייר אלומיניום. אוטמים כל קציצה בנייר כסף ליצירת מנות.
שלב 3
השתמשו במרית מתכת כדי להניח בזהירות כל מנות קציצות המבורגר על הגריל החם. אפשרו להמבורגרים לבשל 4 עד 5 דקות. הפוך את חבילות ההמבורגר ובשל עוד 4 עד 5 דקות להמבורגר בינוני. מבשלים עוד 2-3 דקות אם רוצים המבורגר היטב.
שלב 4
הסר את קציצות ההמבורגר מהגריל בעזרת מרית המתכת שלך. אפשר להתקרר מעט, הסר את נייר הכסף והניח על מגש הגשה. מגישים עם לחמניות מחוממות ומערך תבלינים, כמו קטשופ, חרדל, חמוצים, גבינה ובצל חתוך.
דברים שתצטרכו
-
80/20 בקר בקר טחון
מלח ופלפל
עשבי תיבול יבשים
נייר אלומיניום
גריל גז חיצוני
מרית מתכת
צלחת הגשה
תבלינים
לחמניות המבורגר
טיפ
השתמש בעשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך כשאתה מכין את קציצות ההמבורגר שלך. הוסף אותם במקביל להוסיף את המלח והפלפל. פתיתי צ'ילי אדום, אבקת שום, זרעי סלרי ורוזמרין הם כולם אפשרויות פופולריות, אך התנסו באלה פחות נפוצים כמו קינמון או אגוז מוסקט ליצירת המבורגרים בעלי טעם עז. אם אתם רוצים צ'יזבורגר, הניחו את הגבינה על ההמבורגר ברגע שתסלקו את נייר הכסף כך שיהיה לו סיכוי להמיס מעט לפני שאתם אוכלים.
אזהרה
היזהר כשמניפים את מנות ההמבורגר. אם הנייר נקרע או נקרע הוא ישחרר את המיצים, העלולים לגרום להתלקחות להבה ועלולה לגרום להתייבשות ההמבורגר שלך.
