פסטרמה היא בריסטה בקרנבת בקר שנמרחה בתבלינים ועישנה. ניתן לאכול פסטרמה קרה, אך לרוב נהנים ממנה חם. מכיוון שהפסטרמה כבר מבושלת, היא רק צריכה לחמם. ניתן לפרוס פסטרמה דק לכריך או סמיך יותר ולהגיש עם תפוחי אדמה וירקות.
פסטרמה מאודה
שלב 1
הכניסו את סל הקיטור לסיר ושפכו מים עד סנטימטר מתחת לסל.
שלב 2
הביאו את המים לרתיחה.
שלב 3
הכניסו לסל האדים את הכמות הרצויה של הפסטרמה הפרוסה והפחיתו את האש לבינוני. יש לחמם את המים לרתיחה נמוכה או להתבשל גבוה.
שלב 4
מכסים ומאדים למשך 10 עד 20 דקות.
שלב 5
הכינו גליל מגושם עם החרדל האהוב עליכם, מיונז, חזרת או חמאה.
שלב 6
ערמו על הפסטרמה וחלקו עם פרוסת הגבינה האהובה עליכם.
אמר פסטרמה
שלב 1
מחממים מחבת גדולה עם חמאה או שמן זית על אש בינונית.
שלב 2
מוסיפים את הבצל הפרוס דק ומטגנים כ -5 דקות, עד שהבצל נעשה שקוף.
שלב 3
מוסיפים למחבת את הכמות הרצויה של הפסטרמה הפרוסה וזורקים עם הבצל. מבשלים כ -5 דקות נוספות.
שלב 4
שכבה פרוסות של גבינה אהובה עליכם על גבי הפסטרמה והבצל. מכבים את האש, מכסים ונותנים לגבינה להימס.
שלב 5
הכן גליל מגושם עם בחירת התבלינים שלך, כמו מיונז, חרדל, חזרת או חמאה. ערמו על הפסטרמה ותיהנו.
דברים שתצטרכו
-
סיר עם סל אדים
מחבת גדולה
מלקחיים
רול מגושם
2 כפות. חמאה או שמן זית
גבינה
1 בצל
טיפ
גרסאות בריאות יותר כוללות פסטרמה העשויה הודו או עוף. צור כריך עם פנים פתוחות עם לחם פריך ומעל אותו ברוטב. הכינו פסטרמה משלכם על ידי תיבול ועישון בריסקט בקר קורנ. צור מחבת פסטרמה על ידי הוספת חתיכות ירקות בגודל ביס למחבת ומגישים עם אורז.
