איך לבשל קישורי נקניק איטלקיים להוסיף לספגטי

המשטח המקורמל של חוליות הנקניקיות האיטלקיות השחומות מאפשרים לכם לחסל מלח נוסף מרוטב הספגטי שלכם, ואילו האניס והמתקן המתוק של הנקניק ופתיתי הפלפל האדום העזים נותנים למנה אגרוף של טעם. הגישו נקניקיות איטלקיות בקוטר קטן יותר, מעל ערמת ספגטי בולונז, או חתכו אותן לנתחים בגודל 1 אינץ 'לפוטנשקה. מבשלים באיטיות את הרוטב או מכינים אותו על הכיריים, יוצקים אותו על גבי ספגטי ונקניקיה איטלקית ומגישים כמות שהוא או אופים קודם.

נקניקיה איטלקית נותנת גרידת רוטב ספגטי.

מדליות נקניק איטלקיות

שלב 1

הביאו 3 ליטרים של ציר עוף, חמישית משרי באיכות טובה, שלושה שפריצים של רוזמרין ושני עלי דפנה לרתיחה מתגלגלת על אש בינונית-גבוהה בעציץ של 6 רבעים. מוסיפים 1 קיליון ספגטי לא מבושל ומחזירים את הנוזל לרתיחה מתגלגל ומבשלים עד שהוא אל דנטה.

שלב 2

הניחו את סיר הציר השני בכיור והניחו את המסננת עליו. אפשר למי הפסטה להתנקז לסיר הציר השני. החזירו את הספגטי לסיר הציר הראשון והניחו בצד, מהאש, בזמן שאתם מכינים את הנקניקיות האיטלקיות. השלך את עלה הדפנה ושושני הרוזמרין.

שלב 3

מחממים מחבת תבשיל בקוטר 12 אינץ 'במשך דקה על בינונית-גבוהה. הוסף 2 כפיות. שמן זית כתית וחום עוד דקה נוספת לפני שמוסיפים את הנקניקיות האיטלקיות לתבנית. לטגן את הנקניקיות עד שהמשטח כולו ישחים.

שלב 4

הניחו מגבות נייר על מגש הגשה. מוציאים את הנקניקיות מהתבנית כדי לנקז על מגבות הנייר.

שלב 5

שופכים ספגטי עודף משומן נקניק וזורקים אותו מספר פעמים כדי להבטיח שהוא מופץ באופן אחיד. מחזירים את התבנית לתבנית לחום ומוסיפים פנימה את הבצלים. מערבבים את הבצלים מדי פעם עד שהם הופכים שקופים לפני שמוסיפים את פלפלי הפעמון ואת שיני השום.

שלב 6

קוביות את עגבניות רומא והוסיפו לתבנית עם הבצל, הפלפלים והשום. מוסיפים כוס מים מפסטה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהעגבניות הופכות לרוטב, בערך 20 דקות.

שלב 7

פורסים את הנקניקיות למדליונים בעובי 1/2 ס"מ ומוסיפים אותם לרוטב. בוחשים עד שהם מצופים לחלוטין. מגישים 1/2 כוס נקניקיה ורוטב איטלקי מעל 1 כוס אטריות ספגטי, יחד עם סלט גינה העשוי מחסה רומאינה, תרד לתינוק ורדיצ'יו לבוש עם יין אדום ושמן קנולה. יוצרים טוסט שום מכיכר לחם צרפתית המוברשת בחמאה מומסת ומפזרים אבקת שום ופלפל שחור.

אפור ספגטי נקניקיות מפוררות

שלב 1

הכינו 1 קיליון ספגטי מבושל כמו בשלבים 1 ו -2 בסעיף 1. חותכים נקניקיות איטלקיות גולמיות ופתחו את הקליפות. לטגן את הנקניק עם 2 כפיות. של שמן זית כתית מעולה עד שהוא משחים היטב.

שלב 2

מסננים עודפי גריז ומוסיפים כוס בצל. לטגן עד שהבצל שקוף.

שלב 3

מוסיפים את פלפל הגרעין ושתי השום ומטגנים עד שפלפל הגלישה מתרכך. זורקים פנימה את עגבניות רומא, מוסיפים כוס מים מפסטה ומבשלים מכוסה במשך 20 דקות ומסירים מהאש.

שלב 4

מכסים את תחתית קערת הזכוכית ברוטב ספגטי נקניק-איטלקי. חלופי שכבות של ספגטי עם גבינה ורוטב, וחוסך את האסיאגו למילוי. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 325 מעלות עד שהגבינה נמסה.

שלב 5

מגישים ספגטי נקניק איטלקי אפוי עם סלט גן וטוסט שום.

רוטב נקניק איטלקי מבושל איטי

שלב 1

מלאו את הכיריים האיטיות בשני שליש מלא בעגבניות רומא קצוצות ופלפלים קלוחים.

שלב 2

השחימו את הנקניקיות האיטלקיות שלמות או עורו אותן תחילה, לפי הרצון. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שקיפות. שופכים את תערובת הנקניקיות והבצל האיטלקית על העגבניות.

שלב 3

מכסים ומבשלים איטית במהירות גבוהה במשך שעתיים-שלוש. מכינים 1 גרם ספגטי מבושל כמו בשלבים 1 ו -2 בסעיף 1 15 דקות לפני שהרוטב מסיים את הבישול. מסננים את הספגטי ומניחים מנה של כוס אחת על כל צלחת. מגישים עם רוטב הספגטי האיטלקי-מבושל איטי.

דברים שתצטרכו

3 ליטר ציר עוף

חמישית של שרי באיכות טובה

3 שושנים רוזמרין

2 עלי דפנה

2 סירים, 6 רבעים ומעלה

ספגטי לא מבושל

מסננת

מחבת סאוטה בקוטר 12 אינץ '

2 כפיות. שמן זית כתית

2 קילוגרמים. נקניק איטלקי חם

מגבות נייר

מגש מגש

1 כוס בצל צהוב חתוך לקוביות

1/2 כוס פלפל אדום אדום וירוק חתוך לקוביות

6 שיני שום, קלופות וכתושות

2 קילוגרמים. עגבניות תמר

1 חסה רומאינה קצוצה

1/2 פאונד תרד לתינוק

רדיצ'יו 1/2 פאונד

1/2 כוס יין אדום באיכות טובה

1/4 כוס שמן קנולה

1 כיכר לחם צרפתי

סכין לחם

נייר אפייה

1/2 מקל חמאה מומסת

אבקת שום

פלפל שחור

2 גרם. פונטינה מגוררת

4 גרם. מוצרלה קובית

2 גרם. פרמזן מגורר

4 גרם. אסייגו מגורד

תבשיל קדירה זכוכית בגודל 9-9 ס"מ

טיפ

שמור את מי הפסטה שישמשו כמרק או כבסיס ברוטב, או הרתיחו את קבוצת הפסטה הבאה שלכם. אופים תמיד תבשילי תבשיל המכילים מוצרי חזיר טחונים כמו נקניק עד 160 מעלות כפי שנמדד עם מד חום.