איך לבשל תרד טרי בדרך הבריאה

בדומה לירקות עלים ירוקים כהים אחרים, תרד הוא מעצמת תזונה. מכיוון שכל שיטות הבישול הורסות ערך תזונתי כלשהו, ​​הדרך הטובה ביותר למקסם את צריכת התזונה היא לאכול גלם תרד טרי. כשזה לא מתאים, שמור את מרבית הערך התזונתי על ידי צמצום המים המשמשים לבישול תרד וזמן הבישול. הדרך הטובה ביותר לשמור על כל נוגדי החמצון, הוויטמינים והמינרלים בעת בישול תרד טרי היא לאדות אותו על ראש הכיריים.

שלב 1

מלאו קערה גדולה במים קרים והעמידו בתרד לתוכה כדי לשטוף את העלים. הזז בעדינות את התרד במים ואז מסנן אותו. חזור על הפעולה עד שלא הצטברו לכלוך או פסולת במים.

שלב 2

הביאו כמה סנטימטרים של מים לרתיחה בסיר על אש בינונית-גבוהה. הניחו סל אידוי בסיר וודאו שהוא לא יוצר מגע עם המים; אם כן, שפכו מים לפי הצורך.

שלב 3

מנמיכים את החום לבינוני או בינוני-נמוך לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה. הכניסו את התרד הטרי לתוספת המהביל. מכסים את הסיר.

שלב 4

אידוי התרד במשך כשתי דקות, רק עד שנבלים. העבירו לצלחת או לקערה.

שלב 5

מתבלים את התרד לפי הטעם. מפזרים מעט מלח ופלפל כדי להעצים את הטעם. שום, בזיליקום, כורכום או עשבי תיבול טריים אחרים ותבלינים מספקים טעם ויתרונות בריאותיים נוספים. הוסף מעט שמן לטעם, לחות ושומנים בלתי רווים בריאים, אך השתמש בזה במשורה מכיוון שהוא מגדיל את הקלוריות במידה ניכרת. מעט מיץ לימון וטריות טריים יוצרים תוספות נחמדות.

דברים שתצטרכו

• קערה גדולה

  סיר עם מכסה

  סל אידוי

  צלחת או קערה

  מלח ופלפל

  מרכיבים נוספים, לא חובה