אם מזג האוויר אינו משתף פעולה, עדיין תוכלו לגריל מנה עוף טעימה על ראש הכיריים של המטבח. תזדקק לתבנית גריל, שהיא תבנית עליונה לתנור רדוד שיש בה רכסים כדי ליצור מחדש את פני השטח של גריל חם. תוכלו למצוא מחבתות גריל המיוצרות מכלי בישול ללא מקל או מברזל יצוק. חזה עוף נטול עצמות ללא עור מתבשל במהירות ובקלות במיוחד בתבנית הגריל העליונה.
שלב 1
הניחו את תבנית הגריל על הכיריים והפכו את החום לבינוני-גבוה.
שלב 2
מברישים את תבנית הגריל בשמן זית בעזרת מברשת מאפה.
שלב 3
מפזרים חזה עוף נטול עצמות ומלח עם פלפל ומניחים את העוף בתבנית.
שלב 4
מבשלים את שדדי העוף מבלי להזיז אותם או כחמש דקות, עד שהצד התחתון יפתח סימני גריל חום זהוב. מקפלים את שדדי העוף בעזרת זוג מלקחיים ומבשלים בצדדים השניים חמש דקות נוספות.
שלב 5
השתמש במדחום פנימי לבשר כדי לבדוק את העוף באלמוניות. מוציאים את העוף מתבנית הגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות פרנהייט.
שלב 6
הניחו את העוף המבושל על צלחת נקייה והגישו עם הרוטב או הסלסה המועדפים עליכם. או פורסים את העוף ומגישים מעל הסלט האהוב עליכם.
דברים שתצטרכו
-
שמן זית
מברשת בצק
מלח
פלפל
מלקחיים
מד חום בשר פנימי
צלחת
רוטב, סלסה או סלט להגשה (לא חובה)
טיפ
לקבלת טעם נוסף, יש למרינד את העוף לפני הבישול על ידי הנחתו בשקית ניילון עם רוכסן העליון יחד עם המרינדה האהובה עליכם במקרר לילה.
