חלב: זה הדבר הראשון שאנו שותים כתינוקות ויש בו את רוב חומרי המזון אותם זקוק התינוק. כאשר בני האדם מתבגרים, אנו ממשיכים לשתות חלב מכיוון שהוא מלא במוצרי ויטמינים ומינרלים מועילים. כמו רוב האנשים, אם אתם חושקים בחלב או במוצרי חלב אחרים, סביר להניח שתלכו על חלב פרה, שהוא מאוד פופולרי. מוצרי חלב עיזים וכבשים הם גם אלטרנטיבות טובות.
למה את חושקת בחלב?
אם אתם חושקים בחלב, שאלו את עצמכם: האם אתם משתוקקים גם לגבינה, גלידה או מוצרי חלב בכלל? תשוקה למוצרי חלב כמו חלב יכולה להיות סימן למחסור תזונתי בסיסי. תשוקה יכולה להיות קשורה גם להיריון או לגורמים פסיכולוגיים. אתה יכול פשוט להיות צמא - חלב הוא 87 אחוז מים, אחרי הכל.
תזונה בחלב
געגוע לכוס חלב זה לא דבר רע. עם 18 מתוך 22 חומרים מזינים חיוניים, חלב הוא מזון די בריא שאפשר לחשוק בו. חלב מכיל מגוון רחב של ויטמינים: ויטמין A, ויטמינים B מורכבים (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), ויטמין C, ויטמין D, ויטמין E וויטמין K. לחלב יש גם סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ ועשיר בחלבון.
סוגים אחרים של חלב הם גם בריאים. חלב עיזים עשיר בסידן, מגנזיום וזרחן בהשוואה לחלב פרה. יש בו יותר ויטמין A. חלב עיזים קל יותר לעיכול מחלב פרה, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור תינוקות ואנשים מבוגרים, או אנשים עם קיבה רגישה. בחלב הכבשים יש יותר סידן, זרחן וחלבון בהשוואה לחלב פרה או עיזים, אך פחות ויטמין D משניהם.
היתרונות של צריכת מוצרי חלב
מוצרי חלב נחשבים בדרך כלל לבחירות מזון בריא, אז אל תדאגו מדי אם אתם חושקים בחלב. מאמר משנת 2016 בכתב העת Food and Nutrition Research בדק את הקשר בין צריכת מוצרי חלב ללא מעט יתרונות בריאותיים:
- אצל ילדים, חלב ומוצרי חלב נקשרו לירידה בסיכון להשמנת ילדים. מוצרי חלב יכולים לסייע גם בשיפור הרכב הגוף ולהקל על הירידה במשקל אצל מבוגרים.
- חלב ומוצרי חלב קשורים לסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2.
- חלב ומוצרי חלב תורמים לסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם, כולל שבץ מוחי.
- צריכת חלב ומוצרי חלב משפרת את צפיפות המינרלים בעצמות.
- מוצרי חלב ומוצרי חלב עשויים להפחית את הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים, כולל סרטן שלפוחית השתן, סרטן השד, סרטן המעי הגס וסרטן הקיבה.
לחלב עיזים וחלב כבשים יש יתרונות בריאותיים רבים. חלב עיזים נקשר למניעת אלרגיות, סרטן, מחלות לב וכלי דם, סרטן וסוכרת. חלב כבשים מיועד להיות טוב לבריאות הלב וכלי הדם ולמערכת החיסון.
חלב ומוצרי חלב אחרים, כמו גבינה ויוגורט, בדרך כלל טובים לבריאות שלך. עם זאת, אם אתם משתוקקים לחלב באופן כללי, שימו לב שלא כל מוצרי החלב נוצרים שווים. ה- BMJ דיווח בשנת 2014 כי חלב ומוצרי חלב שאינם מופרדים הם פחות בחירות בריאות שיכולות להעלות את לחץ הדם, הכולסטרול ועמידות לאינסולין. אכילת גבינה או מוצרי חלב מותססים אחרים מפחיתה סיכונים אלה.
מה עם חלב מבוסס צמח?
מוצרי חלב מבוססי צמח הפכו פופולריים יותר ויותר בשנים האחרונות. ישנם מוצרים רבים הזמינים, החל ממוצרים על בסיס אגוזים ומוצרים על בסיס דגנים. אלטרנטיבות חלב אלו יכולות להיות טובות עבורך והן מכילות המון חומרים תזונתיים מועילים. עם זאת, תכולת התזונה של מוצרים אלה משתנה באופן משמעותי בין המוצרים. לדוגמה, חלב קוקוס, חלב שיבולת שועל וחלב סויה אינם ממש דומים, אפילו אם כולם בוצרו. על פי מאמר המזון והתזונה, עליכם להניח שבאופן כללי ומבחינה תזונתית, חלב פרה וחלב מבוסס צמחים הם מוצרים שונים לחלוטין.
