כיצד לבשל פסטה מקשה

פנה היא פסטה שפופרת דקה שמתאימה היטב עם רטבים לבבים כמו פסטו ומרינרה על בסיס בשר. "Rigate" בשם מציין שלפני השטח יש משטח קשור. הצינורות הפתוחים, שאורכם 1/4 עד 1 אינץ ', מאפשרים לרוטב להתמלא באמצע, ואילו הרכסים עוזרים לרוטב להיצמד לחוץ, ומעניקים טעם משמעותי לכל ביס. לפין לוקח קצת יותר זמן לבשל מאשר פסטות ארוכות ודקות, כמו ספגטי או פטוצ'יני, אבל הטעם שווה לחכות.

צלחת של פסטה מבושלת פנה מבושלת. קרדיט: Amarita / iStock / Getty Images

שלב 1

מלאו את הסיר שלכם במים לפי הוראות החבילה, תלוי בכמות הפסטה שאתם מבשלים. מפזרים מלח ומביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 2

הוסף למים הרותחים פסטה נוקשה נוקשה. מנמיכים מעט את החום עד בינוני.

שלב 3

מבשלים את הפסטה כ 14 דקות. מערבבים את הפין מדי פעם כדי למנוע מהצינורות להידבק זה לזה ולסיר. טועמים את הפסטה כדי לראות אם זה המרקם הרצוי; penne rigata מוגש בדרך כלל אל דנטה, או לעיס.

שלב 4

מסננים את הפסטה במסננת. מכניסים לרוטב האהוב עליכם.

דברים שתצטרכו

• מים

  מלח

  סיר

  מסננת

טיפ

צונחים את שאריות הפין הנוקשות במקרר ומשתמשים בו בסלט פסטה קר למחרת. שלב אותו עם הירקות והמיונז האהובים עליך או עם ההלבשה המועדפת עליך.

השתמש בפנה בתוך תבשיל על ידי ערבובו עם רוטב מרינדה והנחתו בכלי תבשיל. מכניסים לגבינת מוצרלה ואופים בחום של 375 מעלות למשך 15 דקות.