בימים קשים, אנשים מתחילים להיות יצירתיים עם אוכל, ולכן - כמאמר האמירה - משפחות נאבקות רבות השתמשו בכל חלק של החזיר מלבד הזעקה. כפי שקורה לעתים קרובות עם מתכונים שנוצרו מהכרח, גורמנדות העולם העלו מחיר פשוט לאמנות קולינרית. זה היה הישג לא קטן עם סוחרי חזיר. רגלי חזירים טריים אולי לא נראות מעוררות תיאבון, אבל הבשר רך, רך וטעם. בין אם הכנתם של טרגי חזיר לאורז מלוכלך מהבית או קזולט מפואר, בישול של גזעני חזיר הוא עתיר זמן, אך התוצאות שוות את זה.
שלב 1
שוטפים את גזעני החזיר וטופחים עליהם יבשים במגבות נייר.
שלב 2
הניחו את הקלפים בקערה גדולה וכסו אותם לחלוטין במים קרים.
שלב 3
הגדר את הטיימר למשך 15 דקות. כשתקף הזמן, יש לנקז את גזעי החזיר על ידי מזיגתם והמים למסננת.
שלב 4
יש לשטוף את הקערה, להחזיר אליה את הקלפים ולכסות אותה שוב במים. הגדר את הטיימר למשך 15 דקות, ונקז אותם כשהוא ייכבה.
שלב 5
הכניסו את גזעי החזיר למחבת גדולה וכסו אותם במים.
שלב 6
הביאו את המים לרתיחה.
שלב 7
הפוך את המים לרתיחה, כסה את המחבת ובשל את הקלפים שעה ו 45 דקות.
שלב 8
מתבלים את הקלפים עם עשבי התיבול והתבלינים לבחירתך. שום, שאלוט, טימין ועלי דפנה מסתדרים היטב עם טרוטרים.
שלב 9
מכסים את הסיר ומבשלים את הקלפים כרבע שעה נוספת. מסננים את רגליהם של החזירים ומגישים אותם כמוהם, או המשיכו עם המתכון המועדף עליכם.
דברים שתצטרכו
-
מגבות נייר
קערה גדולה
עטיפת פלסטיק
טיימר
מחבת גדולה עם מכסה
מסננת
תבלינים (לא חובה)
טיפ
בחרו את הטרוטרים נקיים והוסיפו את הבשר ל Jambalaya או שעועית שחורה ואורז לקבלת טעם נוסף.
אזהרה
לעולם אל תוסיפו מנהגי חזירים למנה מבלי להשרותם או שהם לא יהיו מספיק רכים.
