האכלת קהל גדול יכולה להראות מכריעה, אך בחירת המתכון הנכון עשויה להפוך אותה לפשוטה יותר. טאקו הם ארוחה שיכולה להאכיל 85 אנשים ללא כמות אדירה של עבודה נוספת. תוכנית כתובה המתארת כל צעד שעליך לעשות כדי לסיים את הטאקו בזמן, היא דרך טובה לוודא שהכל נעשה ולא שכחת חלק מרכזי מהארוחה. עזרה מסוימת גם תגרום לתהליך לעבור בצורה חלקה ותמנע את ביטולו של דבר.
שלב 1
קנו בשר בקר טחון בכדי להכיל 85 איש. שבעה קילוגרמים של בשר בקר טחון ישרתו כ- 25 אנשים, דבר שמשתווה לקצת 28 קילוגרם. לקהל של 85. תוספת קטנה תמיד טובה לאנשים עם תיאבון גדול ותוכלו לאכול שאריות למחרת.
שלב 2
אסוף את התוספות שלך לשרת 85 איש. תצטרך בערך 2 כפות. גבינה מגורדת לאדם, שהיא 170 גרם, או בערך 21 כוסות. קניית גבינה שכבר גרוסה מקצרת את זמן ההכנה שלך. תצטרך גם בערך 2 כפות. זיתים חתוכים לאדם, שהם בערך 28 גרם. פחיות, אך יתכן שתוכלו למצוא פחיות זיתים גדולות יותר בחנויות מכולת גדולות. כף שמנת חמוצה לאדם היא כחמישה 16 גרם. קרטונים ו -2 כפות. של סלסה, גואקמולה או רוטב טאקו זהה.
שלב 3
ספק שני פגזי טאקו או טורטיות לאורח. זה שווה ל -170 מכל אחד מהם. שילוב של שניהם הוא רעיון טוב להעדפות טעם שונות. אם תרצה, אתה יכול לכלול כמה תוספות מכיוון שאנשים מסוימים לא מלאים רק אחרי שני טאקו.
שלב 4
משחים את הבקר הטחון בקבוצות. זה מאפשר לבשל בצורה שווה יותר ומהירה יותר. הקפידו על קירור של בשר נא עד שתתכוננו לבשל אותו ותשמור על בשר בקר טחון מוכן שיחמם או יהיה בקירור עד שהגיע הזמן לאכול. זה יקטין את הסיכוי לצמיחת חיידקים שעלולים לגרום למחלות.
שלב 5
מכינים את סתימות הטאקו. בזמן שבשר הבקר הטחון מתבשל קוצצים חסה, עגבניות, זיתים ובצל למעטת הבשר. יש לחמם את השעועית ולגרוס את הגבינה, במידת הצורך. מערבבים את הגוואקמולי. מניחים כל מרכיב בקערה ושומרים בקירור עד הארוחה. שופכים גם קערה סלסה ורוטו טאקו.
שלב 6
מחממים את הטורטיות. תוכלו לחמם רבים בכל פעם בתנור, אך שימו לב לוודא שהם לא נהיה פריכים מכיוון שזה יכביד עליהם את הקיפול. פגזי טאקו חמים בתנור גם כדי להפוך אותם פריכים.
שלב 7
הגדר את הטאקו להגשה. הניחו את הכל בהתקנת סוג פס הייצור על שולחן ארוך. זה מאפשר לאנשים להכין טאקו בעצמם על פי העדפותיהם ומונע מכם להצטרך למלא כל טאקו בעצמכם.
דברים שתצטרכו
-
טחון בקר ושעועית
קליפות טורטיות או טאקו
חסה, עגבנייה, גבינה, זיתים, בצל
סלסה, גוואקמולי ושמנת חמוצה
טיפ
השאר בשר ושעועית נפרדים לצמחונים.
