המבורגרים בטורקיה הם אלטרנטיבה להמבורגרים המיוצרים עם בשר בקר. הם בריאים יותר בגלל תכולת השומן הנמוכה של בשר הודו ומעניקים טעם שונה לכריך המבורגר. היצירה ובישול של המבורגרים הודו נעשית באותה צורה כמו אצל עמיתיהם לבשר בקר, למעט יוצא דופן, שהוא הטמפרטורה. ניתן לבשל המבורגרים מבשר בקר לרמות שונות של אלילות, אך יש לבשל המבורגרים הודו לאורך כל הדרך. דרך לוודא שהמבורגרים הודו מבושלים באופן יסודי היא להשתמש במדחום מזון.
שלב 1
הכינו את ההמבורגרים עם החומרים הרצויים על ידי ערבוב כל החומרים בקערה. צרו את הקציצות בידיים. אתה יכול ליצור את הקציצות בין שני סדינים של ניילון נצמד עבור פחות בלאגן.
שלב 2
מחממים את מקור הבישול. אם משתמשים בכיריים, יש לרסס שמן בישול או ציפוי התבנית בשמן צמחי והניח על אש בינונית-גבוהה. אם משתמשים בגריל, התחל את הגריל והבריש את הגריל בשמן בישול כדי שהבשר לא יידבק.
שלב 3
הניחו את ההמבורגרים על התבנית או הגריל ותנו לבשל למשך חמש דקות לפני הפיכה, דבר שצריך לעשות רק פעם אחת. לאחר 5 דקות נוספות השתמש במדחום מזון לבדיקת ההמבורגרים על ידי הכנסת המחט למחצית ההמבורגרים. על המדחום לקרוא 165 מעלות פרנהייט, שהיא הטמפרטורה של הודו מבושל.
