איך לבשל קישואים בנייר אלומיניום בתנור

דלעת קיץ המוערכת בגלל המרקם הרך והטעם המתון שלה, קישואים מתאימה לאינספור כלים חמים וקרים. בשונה משיטות בישול הדורשות נוזלים, הצלייה משמרת את כל התכונות שהופכות קישואים למיוחדים - הטעם, המרקם, הצבע והערך התזונתי. מכיוון שקישואים הם בעיקר מים, הם מכילים מעט מאוד קלוריות; עם זאת, הוא מספק כמויות נדיבות של ויטמין C ואשלגן. חפש קישואים אורגניים בסופרמרקטים או בשווקי החקלאים המקומיים שלך.

שלב 1

שוטפים קישואים קטנים בגודל של כ -2 עד 2 1/2 אינץ 'בקוטר או פחות. גוזמים את הקצוות וחותכים את הקישואים לחצי לאורכם או חותכים אותו לרוחב לפרוסות של אינץ '. אל תסיר את העור והזרעים העשירים בתזונה, המספקים גם צבע ומרקם.

שלב 2

טפטו את הקישואים יבשים במגבת נייר. מניחים חתיכה גדולה של נייר אלומיניום על תבנית אפייה, ואז מסדרים את החצאים, חתוכים כלפי מעלה, על נייר הכסף.

שלב 3

מתבלים את החצאים קלות במלח ופלפל, ואז מטפטפים את הקישואים בכמות קטנה של שמן זית או שמן קנולה. מספיק כף שמן לכל קילוגרם של קישואים כדי להשחים את הדלעת מבלי להוסיף שומן מיותר.

שלב 4

מפזרים את הקישואים על בחירת עשבי התיבול הטריים, כמו בזיליקום או פטרוזיליה. ניתן להשתמש גם באבקת שום או בצל. הימנע ממלח שום או בצל או ממלחים מתובלים אחרים, המוסיפים נתרן נוסף.

שלב 5

העלה את נייר הכסף כלפי מעלה ומסביב לדלעת, ואז קפל את הקצוות הסגורים.

שלב 6

מכניסים את הקישואים לתנור שחומם מראש ל 375 מעלות פרנהייט למשך כ- 30 דקות, או עד שהדלעת רכה כשאתה מנקר אותו במזלג. אל תבשלו את הקישואים יתר על המידה, שכן התבנית יתר גורמת לאובדן הטעם והחומרים המזינים.

שלב 7

פותחים את החלק העליון של נייר הכסף ומפזרים את הדלעת עם צ'דר מגורר, מוצרלה או גבינת פרמזן. אם קלוריות מהוות דאגה, השתמש בגבינה דלת שומן או מופחתת שומן.

שלב 8

מחזירים את הקישואים לתנור כאשר נייר הכסף עדיין פתוח. צולים את הקישואים במשך דקה עד שתיים, או עד שהגבינה נמסה ומתחילה להזהיב.

שלב 9

מעבירים את הקישואים הקלויים לצלחת הגשה, ואז מגישים חם.

דברים שתצטרכו

• מגבות נייר

  תבנית אפייה

  נייר אלומיניום

  מלח ופלפל

  שמן זית כתית

  אבקת שום או בצל (לא חובה)

  בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)

  צ'דר מגורדת, מוצרלה או גבינת פרמזן

  צלחת הגשה