בצורתו הטבעית, לדבש חיי מדף ארוכים להפליא. לפי Eat by Date.com, דבש שנחתם בצנצנת מאובטחת היטב יכול להימשך ללא הגבלת זמן, כל עוד הוא לא אוגר בחושך או בתנאים לחים. התייבשות דבש מבטיחה חיי מדף בלתי מוגדרים, ללא קשר למקום בו הוא מאוחסן. מתייבש מוציא את הלחות מהדבש ומבטיח שלא יהיה שינוי צבע או התגבשות. התייבשות מונעת גם את גידול השמרים על הדבש, מה שעלול לקלקל את הטעם המתוק.
פרשו אותו
הפצת דבש על נייר קלף היא השלב הראשון בתהליך ההתייבשות, על פי Dehydrate2Store. נייר קלף יכול לעמוד בחום הנוצר על ידי המייבש, שמבטל את כל הלחות. ניתן להשתמש בגיליונות הפירול המיועדים במיוחד למייבשים, במקום נייר קלף. חומר מזון פופולרי שנוצר על ידי דבורי דבש, דבש יכול להכיל תכולת לחות גבוהה שמובילה בסופו של דבר לתסיסה ואובדן טעם, כך עולה ממחקר שנערך על ידי העיתון הבינלאומי לאנרגיה סביבתית. התייבשות מבטלת את הלחות.
מחממים אותו
Dehyrdate2Store ממליץ להגדיר את המייבש שלך על 120 מעלות ברגע שהדבש מתפשט ומוכן לייבוש. הכניסו את הדבש ונייר הקלף - או גיליון הפרידה לפירות - במייבש המים והישארו ערניים. כשהדבש מתקשה ומתחיל להתפרק, הסר אותו מהמייבש. הדבש יישרף אם ישאר במייבש זמן רב מדי. אם מוציאים אותו מוקדם מדי, הדבש עדיין יכיל לחות וישמור על המרקם האוולי שלו.
קרר את זה
הסר את הדבש מהמייבש ברגע שהוא מספיק שביר כדי לפרוץ לחתיכות. תן לדבש להתקרר. אין לאחסן את הדבש באזור בו יש לחות או לחות. אחסון דבש באזור יבש בתהליך הקירור מונע כל לחות נוספת.
טוחן אותו
ברגע שהדבש מתקרר, הכניסו את החלקים המיובשים לבלנדר. זה השלב האחרון, והבלנדר טוחן את הדבש המיובש לחומר דמוי סוכר. סוכר דבש מיובש - או אבקה - יכול לשמש כתבלין כדי להוסיף בעיטה מתוקה טבעית למגוון מאפים. האחסון הוא עדיין חשוב, גם לאחר התייבשות. שמור את הדבש המיובש אטום היטב ושומר באזור יבש. חשיפת דבש מיובש לתנאים לחים או לחים הופכת את האבקה ליבשה לדביקה.
