שום הוא מרכיב נפוץ במנות רבות, אך קיצוץ או טחון של שום בכל פעם שרוצים להשתמש בו יכול להימשך זמן רב. על ידי טחינת שום לפני הקפאתו, תהיה לכם הכמות הנכונה מוכנה בכל פעם שתזדקקו לו. היזהר כשאתה רוכש כמויות גדולות של שום כדי לטחון ולהקפיא, מכיוון שכל נורת שום מכילה 10 שיני יותר או יותר, ומרבית הכלים דורשים רק מעט שיני שום. אלא אם כן אתה מתכוון לאכול שום בכל לילה, מומלץ לנסות להקפיא רק נורה אחת או שתיים כדי להתחיל.
שלב 1
הפרד את ציפורן מנורת השום שלך על ידי הנחת הנורה על קרש חיתוך כשהשורש פונה כלפי מטה. לחץ כלפי מטה על הנורה עם היד עד שהציפורן נפרדת.
שלב 2
קלף את שיני השום על ידי הנחתן על קרש חיתוך, בצד שטוח כלפי מטה. הנח סכין מטבח גדולה על גבי הציפורן ואז מרסק במהירות את הסכין בידך. העור צריך ליפול ממש מהציפורן.
שלב 3
חותכים את קצה הציפורן במקום בו הוא התחבר לנורת השום, ואז זרוק את הקצה והעור.
שלב 4
פורסים את שיני השום לחצאים או לרבעים. הוסף לבלנדר שלך שני חלקים שום וחלק אחד שמן. שמן זית עובד טוב וימנע מהקפאת השום למסה יציבה.
שלב 5
מגרדים את תכולת הבלנדר לכלי אטום מפלסטיק המתאים להקפאה. מכניסים את המיכל מייד למקפיא. לחלופין, תוכלו להקפיא תלוליות שום בגודל כפית על נייר קלף, ואז לזרוק את כולם למיכל מקפיא מפלסטיק. זה מאפשר לך לשלוף גודל הגשה סטנדרטי בנפרד.
דברים שתצטרכו
-
קרש חיתוך
סכין מטבח גדולה
בלנדר
שמן זית
מיכל פלסטיק מאושר לשימוש במקפיא
נייר קלף
